Осінь принесла одного з наших найбільших улюбленців - гарбуз, чиє сонячно-жовте тепло привносить колір і світло навіть у похмуріші, вітряніші, сіріші дні. І надзвичайною хорошою особливістю цього універсального овоча є те, що ми можемо зробити його не тільки соленим, але й солодким. Зараз ми принесли гострий запечений пиріг, який також корисніший за класичні запечені пироги.
Його можна зробити без клейковини та лактози, без цукру та навіть веганського, пропустивши мед, але цей торт з лаваша смачний та ідеальний. Зернові культури а кокосовий жир - основа тіста, яку не потрібно місити і розтягувати, досить добре ретельно попрацювати в ножовому роботі.
Так само складання начинки - це дитяча гра, варто смажити гарбуз смаженим з деяким кокосовим молоком та маслом, а потім приправити, а також можна перейти до «тіста». Ваніль і кориця тепер включені в якості спеції, але можуть входити кардамон, мускатний горіх і навіть прянична суміш прянощів, укомплектована подрібненими волоськими горіхами або фундуком, щоб ввести хоч трохи хрусткості в десерт. Його залишили тут зараз, але він все одно став по-божественно смачним!
Гарбузовий пиріг здоровий
Інгредієнти:
Для тіста:
- 15 дкг вівсяних пластівців
- 10 столових ложок води
- 4 столові ложки кокосового жиру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 4 столові ложки меду або кленового сиропу
Для начинки:
- 1 невеликий гарбуз
- 2 столові ложки кокосового жиру
- 4 столові ложки меду або кленового сиропу
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- 1/2 дл кокосового молока
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Підготовка: Для отримання тіста вівсяні пластівці дрібно подрібнюються в ножовому роботі. Додайте воду, кокосовий жир, ванільний екстракт, мед або кленовий сироп і перемішайте. Розкришене тісто рівномірно вдавлюють у форму для пирогів, застелену папером для випічки, відставивши ободок убік.
Для начинки розріжте гарбуз уздовж на 4 елементи, покладіть його на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в 200-градусну духовку і випікайте 40-45 хвилин. Вийміть насіння з духовки ложкою, потім зішкребте м’ясо, покладіть у міску для змішування та подрібніть. Ще теплим додати кокосовий жир, дрібно подрібнену вівсяну кашу, цукор, кокосове молоко, корицю та екстракт ванілі. Ретельно перемішайте, потім вилийте на вівсяну основу, розгладьте.
Вставте в 180-градусну духовку і випікайте 30 хвилин. Дайте охолонути, щоб начинка трохи з’єдналася, після чого подавайте нарізаний скибочками.