20 лютого 2020 - 6:01
Існує незліченна кількість рецептів цього знаменитого супу по всій Азії. Суп насичений і має специфічний смак. Час від часу приготування їжі з таким азіатським штрихом окупається:)
Спочатку все підготуємо. Куряче м’ясо наріжте крихітною локшиною і маринуйте принаймні годину. (Найкраще використовувати кунжутну олію в маринаді) Поки м’ясо маринується, підготуйте овочі. Імбир натріть дрібно, цибулю-порей наріжте під кутом. Наріжте моркву та пагони бамбука тонкою локшиною. Коріандр дрібно нарізаємо, гриби (ши-бей, вухо Іуди) замочуємо у воді. Потім енергійно обсмажте мариноване м’ясо на сухій тефлоновій сковороді. Тільки підготовлене таким чином ми кладемо його в цей суп.
До якісного бульйону додайте темний соєвий соус, імбир для дрібно натертого, сушеного нарізаного перцю чилі та рисового оцту. Додайте м’ясо і варіть деякий час. Також додаємо замочені гриби, які ми також можемо нарізати локшиною. Далі додайте підготовлені овочі, а коли він розм’якне, додайте нарізаний кубиками тофу. Акуратно підсолоджуйте суп, щоб збалансувати кислий смак.
У мисці змішайте крохмаль у невеликій кількості води та влийте у суп при чесному перемішуванні. Коли суп загусне таким чином, нарешті додайте збиті яйця. Наливаємо повільно, з більшої висоти і відразу зупиняємося від полум’я. Суп готовий:) Ми все-таки скуштуємо його, а при необхідності заправимо оцтом або соєвим соусом.
Коментарі
6 липня 2014 р. - 07:04
mnaaaaaam - мені це подобається:) Я також роблю це дуже схожим У мене також є азіатський рецепт (я не даю цукор, я також додаю устричний соус і один червоний перець, і я кладу весь цей пластичний оцет у цілу 5-літрову чашку) і Я завжди роблю це прямо в горщик 5 л, тому що завжди готую, ми будемо їсти:) Я нещодавно вирішив додати рецепт:)
21 жовтня 2018 р. - 9:54 ранку
Майже ідеальний рецепт, я можу судити, я вдома в Китаї і я гурман. Якщо можу зауважити: м’ясо також використовується курка, але більше свинина. Його не нарізають локшиною, а тонкими скибочками - приблизно 3 рази по 3 см, він не маринується лише в олії, а в суміші олії, темного соєвого соусу та рибного соусу. Інакше ідеально, я стискаю пальці і підбадьорюю. Якщо ви хочете спробувати деякі китайські рецепти, я із задоволенням надам і проконсультую. Петро Юріш, пенсіонер із Чадці.
23 жовтня 2018 - 10:09
Щиро дякую за більше натхнення, спробую:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!