Різдвяні страви не обов'язково повинні бути неперетравлюваними калорійними бомбами. Фахівці з питань харчування завжди рекомендують вводити салати та подібні до них різдвяні меню, щоб трохи освітлити їх, але це не означає, що вони не повинні бути привабливими та смачними. Це хрусткий салат з червоної капусти з хурмою та гранатом є хорошим прикладом, легким, простим різдвяним рецептом із сезонними продуктами.
Червона капуста - різдвяна класика у багатьох будинках. Ми можемо приготувати його тисячами способів, але також зробити ставку на його сирі якості. Забезпечує колір і хрусткий дотик що є найбільш освіжаючим, особливість, яку додатково підкреслюють додаванням до цього салату моркви та редиски, трохи гострих та свіжих фруктів.
Інгредієнти
- Червона капуста (або близько 500 г) 1
- Морква 2
- Хурма хурма велика і гладка 1
- граната
- Редис 5
- Оливкова олія екстра вірджин 45 мл
- Шеррі оцет 15 мл
- Апельсиновий сік 30 мл
- Мед 5 мл
- Гірчиця діжонська
- Чорний мелений перець
- Сіль
Як зробити хрусткий салат з червоної капусти з хурмою та гранатом
Всі овочі добре вимити і обсушити. Викиньте найпотворніші листя червонокачанної капусти і видаліть товсту частину стовбура. Порізати на джуліана і розкласти в салатниці.
Почистіть моркву і поріжте кінці. Натріть їх дрібною терткою і додайте до червонокачанної капусти. Очистіть хурму і наріжте дрібними кубиками. Кінець редиски видаліть і наріжте тонкими скибочками. Витягніть насіння граната. Змішайте все разом.
Приготуйте вінегрет, збивши в мисці оливкову олію з оцтом, апельсиновим соком, медом і гірчицею. Заправити салат і заправити за смаком.
З чим супроводжувати хрусткий салат з червоної капусти
Цей хрусткий салат з червоної капусти з хурмою та гранатом є дуже приємною свіжою та легкою закускою як першою стравою, так і гарніром у будь-якому вечірньому меню або щодня. Не бажано готувати його занадто заздалегідь, оскільки це краще збереже свіжість інгредієнтів.