Тарілка здорового харчування від Гарвардської школи громадського здоров’я - це графічний посібник, який допомагає сім’ям допомагати своїм дітям та батькам добре харчуватися.
За допомогою зростання рівня дитячого ожиріння, та зростаючий інтерес до питань харчування, які я бачу на практиці, їжа - це тема, яку слід серйозно розглянути. Занадто багато містифікацій та дезінформації щодо продуктів харчування. Потрібно спробувати трохи сфокусувати об’єкт.
Відображення у вигляді тарілочних порцій полегшує розуміння того, що таке здорове харчування.
"Тарілка" представлена розділеною на порції.
Найважливіше, що слід зазначити про страву Гарварду:
- Що там ще: половину тарілки займають фрукти, овочі та овочі.
- І що НЕ в цій страві: випічка, солодкі напої, смузі, холодне м’ясо, нарізані продукти, ...
Як застосовувати гарвардську страву щодня?
Його можна застосовувати щодня двома способами.
Найлогічнішим є уявіть загальну їжу за день як тарілку, в якій половина зайнята зеленню, овочами та фрукти. Чим більше різноманітності, тим краще. Картопля не враховується, якщо її смажити; інша справа - рагу, в якому є овочі або бобові, а також картопля.
Плоди однакові. Різноманітність, і набагато краща в шматочках, ніж у соках.
Чверть тарілки, більш-менш, зайняли б злаки, як рис, макарони, хліб, ... бажано цілісний (але насправді цілісно). І чим менше допрацьовано та оброблено, тим краще.
І остання чверть залишилася, "здорові" білки: біле м’ясо, риба, яйце, ... До цієї групи вони включили два продукти дуже важливо: бобові Y горіхи * і насіння.
У білковій групі вони радять обмежити червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина) та уникати оброблених (ковбаси).
Ще одна важлива складова Гарвардської плити:
- Оливкова олія для приготування та заправки салатів. Це також може бути кукурудзяна олія, соняшникова олія, ... Обмежте вершкове масло.
Молочні продукти так чи ні?
Вони не є ні дияволом, ні необхідними (За винятком немовлят, звичайно). Незбиране молоко, або краще несолодкий йогурт, або менше сиру. Уникайте смузі та інших цукристих молочних продуктів. Я посилаюся на статтю: "Він не хоче молока, що ми робимо?"
Пити: воду, воду і воду. Ні соків, ні "безалкогольних напоїв", ...
І фізичні вправи. Швидше уникайте сидячого способу життя.
*(Цілі горіхи не у дітей до 4-5 років)
Інший спосіб застосувати гарвардське блюдо полягає в тому, що в кожному прийомі їжі половина його складається з овочів і фруктів.
Наприклад, тарілка з овочевим рагу та рибним філе, що додається з невеликою кількістю хліба. Плюс фрукти на десерт. І у вас це вже є.
Інший приклад: макарони (краще цільнозернові) з томатним соусом та м’ясом. Салат з салату з баранини. А на десерт фрукти з йогуртом.
Остерігайтеся сніданки та закуски, саме там найчастіше зустрічається нездорова їжа. Для пропозицій з цього приводу рекомендую прочитати статтю: «Сніданки та закуски. 4 речі, які повинні знати батьки ».
Ніде я не кажу про кількість або про вимірювання їжі. Чому? Тому що це не потрібно, а потреби можуть бути дуже і дуже різними у однієї дитини до іншої.
Здається, це просто, чому б вам не спробувати?
Навчити правильно харчуватися здорово - це одна з найкращих речей, які ви можете зробити для здоров’я своїх дітей.
А, ваша дитина не хоче ні овочів, ні фруктів? У наступній статті я розповім вам, як це покращити. Цей: "Він не хоче фруктів чи овочів".
Кілька заключних спостережень:
В: Що робити, якщо він їсть у школі?
Ну, погляньте на меню їдальні та спробуйте компенсуйте це рештою їжі, яку ви їсте поза школою. У будь-якому випадку, в школі він робить щонайбільше 5 прийомів їжі з 35, що є на тиждень; це менш важливо, ніж ти думаєш. Навіть для тих батьків, які вважають, що їхня дитина добре їсть, тому що в школі він їсть овочі та салати (звичайно, не вдома), і один день на тиждень у них "фруктовий день".
Кожен день повинен бути "фруктовим днем".
Друге: слідкуйте за винятками.
Ми маємо культуру постійних святкувань та вихідних днів, за винятками, ... які починаються у п'ятницю вдень і тривають до неділі ввечері.
Якщо ви не впевнені, що слід дуже серйозно поставитися до питання здорового харчування, рекомендую прочитати цей нещодавній прес-реліз ВООЗ:
Основне джерело інформації:
Щоб прочитати більше про здорову їжу, я рекомендую цю книгу дієтолога Хуліо Басульто та Хуанхо Касереса:
Я Габріель Руїз, педіатр, я працюю у Валенсії.
Педіатрія - це більше, ніж відвідування дітей із деякими захворюваннями.