харчування

Nutriscore, нова модель харчового маркування, заснована на кольоровій шкалі, яку просуває уряд Іспанії, буде добровільною і займе місяці, щоб дістатися до полиць супермаркетів, окрім цього харчового світлофора, який не впливає на продукти, такі як оливкова олія., молоко або яйця.

Це стає зрозумілим із деталей, наданих Міністерством охорони здоров’я протягом останніх днів, яке виступило проти суперечок, що виникли після оголошення 12-го числа про прийняття цієї системи, яка вже впроваджується в інших європейських країнах, зокрема у Франції.

Джерела з департаменту під керівництвом Марії Луїзи Карседо підтвердили Efeagro, що це маркування буде добровільним і буде доповненням до обов'язкового, регульованого на європейському рівні, і яке вимагає включення кількості калорій, жирів, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білки та сіль, що містить продукт на кожні 100 грам або мілілітрів.

Тепер охорона здоров’я прислухається до харчової промисловості, мереж супермаркетів, дієтологів та споживачів

“Європейський регламент встановлює, що, крім цієї обов’язкової інформації, можуть також надаватися інші форми висловлювання та подання (на маркуванні). Nutriscore стане додатковою формою презентації, рекомендованою іспанською адміністрацією », - зазначили вони.

Для його регулювання - в принципі, королівським указом - Міністерство планує провести "раунд консультацій з усіма зацікавленими сторонами, щоб отримати їхні думки щодо складання проекту регуляторного проекту".

Таким чином, Health буде слухати відповідальних за харчову промисловість, мережі супермаркетів, дієтологів та асоціації споживачів перед тим, як складати правила.

Представники цих секторів вже висловили своє здивування заявою Carcedo і запевнили, що їм не було повідомлено про деякі зміни, які викликали підозри, коли вони знали цей харчовий світлофор.

Джерела, наближені до міністра, уточнили, що метою було якнайшвидше запустити проект після того, як п'ять транснаціональних компаній (Coca-Cola, Mondelez, Nestlé, Pepsico та Unilever) оприлюднили свій намір зробити ставку на іншу модель харчового світлофора, попередню тиждень до Nutriscore.

Нарешті, п’ять компаній, які брали участь у цьому проекті - які більше півтора року внутрішньо обговорювали цю схему, відступили і не використовуватимуть власне маркування в одинадцяти категоріях харчових продуктів, як вони спочатку планували.

Модель, розроблена транснаціональними корпораціями, базувалась на "частинах споживання" і полягала в тому, щоб додати колір (зелений, бурштиновий або червоний залежно від того, рекомендується він більш-менш для здоров'я) до кількості, що продукт містить чотири поживні речовини: жири, насичені жири, солі та цукри.

Звіт Європейської Комісії з цього питання не планується публікувати "до початку наступного року"

Nutriscore, зі свого боку, розширює діапазон кольорів, але робить єдину ноту на всьому продукті на основі середнього показника тих самих поживних речовин та інших - волокон, білків та гідратів - в розрахунку на одиниці 100 грам.

Серед секторів, які найбільше підняли голос, як тільки дізнались про проект «Охорона здоров’я», виділився проект оливкової олії, який попереджав, що він може отримати гірший бал навіть порівняно з деякими «легкими» безалкогольними напоями через високу калорійність.

Однак після виниклої суперечки Міністерство зазначило, що новий харчовий світлофор "застосовуватиметься лише у продуктах, що складаються з більш ніж одного інгредієнта", тому такі продукти, як олія, мед, яйця, сіль, залишаються поза увагою, цукор або молоко.

«Система спроектована таким чином, що споживач вибирає найздоровіший продукт із тих самих видів продуктів переробки, які є на полиці. Це покращить їх раціон харчування, а харчова промисловість матиме стимул покращувати склад своїх продуктів ", - наполягають у Health.

Крім того, ці самі джерела наголошували, що французька модель буде основою, яку виконавча влада використовуватиме для проектування Nutriscore, хоча "вона буде адаптована до середземноморської дієти" у співпраці з експертами та вченими.

Уряд також захищає, що Іспанія випереджає інші європейські країни та впроваджує Nutriscore, незважаючи на те, що звіт Європейської комісії з цього питання не буде опублікований "до початку наступного року".

Це не впливає на такі продукти, як оливкова олія, через велику кількість калорій. Але слід сказати, що низькокалорійні дієти не такі хороші, як здаються.