Вдома стає все більше італійських, іспанських, грецьких, турецьких, азіатських, латиноамериканських і навіть арабських ресторанів. Однак ми рідко зустрічаємо африканців. Цікаво, чому смаки Чорної Африки ледь торкнулися гостинності старого континенту?

африці

Це попри той факт, що за останні десятиліття в Європі оселилося багато африканців. Деякі спеціальні напрямки, такі як Кенія чи Сейшели, все ще відвідують європейці. Але більшість інших країн не є напрямками, звичайно, вони не можуть гарантувати безпеку туристів та очікуваний комфорт. Очевидно, це не робота гастрономічної статті пояснювати, чому по всій Африці відбуваються криваві війни - племінні, релігійні та всілякі інші, а також не роздумувати, чому рівень народжуваності такий високий, незважаючи на низький рівень життя. Правда, багато хто навіть не отримують свого першого дня народження.

У будь-якому випадку можна впевнено сказати, що їжа та їжа відіграють набагато важливішу роль у житті африканців, ніж ми могли б подумати. З одного боку, у житті переважної більшості найважливішим завданням є майже отримання щоденного депозиту. Це щасливіше для тих, хто живе на узбережжі, де крім великої різноманітності риби доступні також овочі та фрукти. У регіонах з кращим режимом також є багата пропозиція м’яса коз та овець. Однак, коли ми прямуємо до внутрішніх районів, постраждалих від посухи, ситуація погіршується. Тут європейська людина, мабуть, померла б з голоду, але кочові племена знайдуть свою їжу і тут. Для приготування страв використовуються не тільки банани, різні насіння і рослини, а й ящірки, саранча, гігантські літаючі мурахи. Бусрат, крихітний польовий гризун або їжак - це майже делікатес. Хорошим прикладом економічного способу життя є хлібний мавп. З його листя готують гострий суп або з нього готують кашу, сушать і подрібнюють до порошку. Його плід, справжній делікатес баобабів, відомий по сотнях способів, і його їдять підсмажене насіння.

Хоча популярна і відвідувана континентом так звана північноафриканська так звана країна Магрібу (Марокко, Туніс, Алжир), як і європейська, базується на арабському, єврейському та єгипетському впливах, ситуація змінюється за межами Сахари. Домашніх тварин там не утримують, за винятком кіз та, можливо, деяких птахів. Тому вони здебільшого їдять те, що полюють чоловіки, а жінки збирають. Їжа їжі базується на двох коренях - кассаві та ямсі та рослині під назвою подорожник. Їх готують, готують, пюре або навіть мелють і готують найрізноманітнішими способами.

Фруктові салати, такі як манго, папайя, ананаси та цитрусові, також є на столі для бідних людей. Найпоширеніші страви готують з рису, картоплі, ямбу та інших бульб - приправа до них завжди характерна, часто гостро-гостра. Кукурудза також є важливою їжею. У багатьох місцях свіжоспечені люльки також продаються на кутах вулиць, але це також один із найпоширеніших інгредієнтів популярних каш. Такі бобові культури, як сочевиця, горох, квасоля також використовуються в зеленому та сухому вигляді. М'ясо рідше подають на столи, навіть здебільшого готують природним способом з гострим, перцевим соусом та рисом, але поняття "смажене" також невідоме. Варто також відзначити різницю в тому, що африканці, як і раніше, їдять вручну до цього дня. Звичайно, вони звикнуть досить повільно, але для них їжа - це свято, а поки що навіть приємно відчувати їжу.