вікінги

Вікінги, скандинавські воїни, від яких виникла незліченна кількість легенд за свою силу та мужність. Чи запитував він коли-небудь у вас, як склалася дієта, якої дотримувався навіть сам Один?

Сьогодні ми проаналізуємо нордична дієта, типово для регіонів Швеції, Норвегії, Фінляндії та Данії, де панують вікінги.

Вікінги, нащадки народу германського походження, що оселилися на Скандинавському півострові близько 2000 р. До н. Е. які породили скандинавські народи скандинавських країн, які приблизно між 789 та 1100 роками.

Назва "вікінг" означає "затока всередині", своїм жорстоким характером вони тероризували європейську територію приблизно з 6 по 11 століття.

Вони були авантюрними моряками та винятковими воїнами, кажуть, що вони першими прибули до Північної Америки, вони встановили режим і лише їхнє прийняття християнства могло їх зупинити. Згодом вони потрапили в культуру завойованих ними регіонів.

Вікінги мали великий вплив на європейську історію: вони довгі роки правили Британськими островами, поки остаточно не були завойовані норманами, нащадками вікінгів; вони сприяли формуванню Росії; Вони отримали у власність французький регіон Нормандія і заснували в Італії королівство Сицилія. Вони також вплинули на Кордовський халіфат та Візантійську імперію.

Незважаючи на образ, який ми маємо про них, від постійних воєн в пошуках Вальхалли, вони мали домашню сторону, і будинок був центром життя вікінгів, в якому вони знайшли вогонь, який ніколи не згас, їжу та притулок після їх завоювань.

Його дієта була заснована на м’ясі: вони вирощували корів, овець, свиней, кіз, птицю та рибу з північних морів, в яких виділялися оселедець та лосось, що становило більшу частину їх раціону, який вони доповнювали дичиною та дикими птахами.

Ягоди та інші фрукти їх збирали в лісах або навіть привозили зі своїх набігів (імпорт припускає, що вони були привезені з Центральної Європи навіть з того, що згодом стане Америкою), і це було відомо з відкриття сливових кісточок у сміттєвих ямах в Хедебю.

Хліб робили це з ячменем, житом, бобовими та пшеницею. Як літо, так і восени коптили, сушили або солили м’ясо та рибу, щоб забезпечити достатні запаси на довгі зимові місяці.

Сир і масло Вони готували їх з молоком від корів, кіз та овець, але крім того, вони знали, як зробити густе молоко під назвою „скайр”, яке у солоному та збродженому вигляді можна було зберігати їстівною протягом цілої зими, зберігаючи у великих контейнерах, і кислим молоко є інгредієнтом і сьогодні, основна його кухня, дуже споживана і дуже цінується.

Щодо напоїв, вони готували медовуху, пиво з ячменю та медовини. Крім "bjorr", можливо, міцний лікер, виготовлений з ферментованим фруктовим соком.

Якщо вам цікаво, ви також можете переглянути нашу статтю про медовуху:

У загальних рисах можна сказати, що згідно з дослідженнями, дієта вікінгів складалася з наступного: перший прийом їжі за день, який називався дагверор, базувався на суміші круп, ячменю та жита; другий прийом їжі, який називався nattveror, з’їдався в кінці дня і, як правило, включав сушену або свіжу рибу у супроводі морських водоростей та овочів, таких як горох та сироїжка, різновид ріпи.

Тепер ви знаєте, якою була їжа цих великих воїнів, ми настійно рекомендуємо її, якщо ви хочете спробувати різні речі, оскільки широка повага, яку вони мали до її інгредієнтів, дуже цікава.