Південно-Задунайський РМІ

гельмінтозу педіатричних

Медьє у. 4
Телефон: 06-72-514-620
Факс: 06-72-310-067

Повіт Бараня має багато національностей: крім угорців, тут живуть німці, хорвати, Сокачі, Бунєваці і навіть Секлери. Отже, різноманітність також слід враховувати у сфері харчування.

Найхарактернішими стравами Ormánság є варені кренделі/святковий торт /, і біла хурка, цурка. Останню набивали кукурудзою на качані, білу, тобто товсту кишку. Старіші способи консервування риби - це сушка, копчення та засолювання в бочках.

Назва голубців тут крила, крила.

Дієти німців були ощадливими, вони зазвичай споживали те, що виробляли. Святкова їжа a винний суп, який можна ароматизувати кількома способами. Вони це зробили яєчне рагута ін бобова локшинаварені макарони з подрібненою квасолею. Ще одна типова страва - сфера, або весело.

Рецепти:

Капуста Торос

Інгредієнти: 75 дкг квашеної капусти, 2 дл перлів кукурудзяної або ячної крупи, 30 дкг свинини з фаршу, 1 велика головка цибулі, сіль, паприка, 10 дкг бекону, 5 дкг жиру, 1 зубчик часнику, 1 яйце.
Приготування: Кукурудзяну крупу або перловку ячменю відварити окремо при постійному помішуванні. Наріжте свинину кубиками. Обсмажте м’ясо разом з цибулею гострого перцю. Перемішайте квашену капусту та приготовлені перлини ячменю. Ми можемо зробити його ще смачнішим за допомогою сметани.

Dödölle, гречка dödölle, gánica

Інгредієнти: 10-12 зерен картоплі, 25 дкг гречки, трохи солі, 2 головки цибулі, 2 столові ложки жиру.
Підготовка: Очищену картоплю варять кубиками, а потім проривають. Влийте гречку, яка теж готується, добре вимісіть. Тим часом нагрівайте акуратно, щоб не прилипало. Смачно смажити. Зверху покладіть обсмажені на жирі скибочки цибулі.

Каменем у криниці

Інгредієнти: 50 dkg борошна, 20 dkg цукрового піску, 10 dkg вершкового масла, 2 dkg дріжджів, 1 dl молока, 2 dl сметани, 23 жовтки, щіпка солі.
Приготування: дріжджі обсипають молоком з невеликою кількістю борошна та цукру. Вершкове масло подрібніть з борошном, додайте сметану, сметану, жовток, трохи солі і перетворіть у м’яке тісто. Тісто кладемо в посипану борошном тканину, потім кладемо все це в холодну воду, у криницю напр. потонув у відрі. Ми бродимо, поки воно не з’явиться. Накрийте його на дошці, наріжте паличками, перетворіть у цукровий пісок і смажте круасани на змащеній тарілці на середньому вогні.

Бульба маку, конюшина, bubóta

Інгредієнти: 50 dkg борошна, 2 dkg дріжджів, 2 столові ложки меду, 3 dkg цукру, 5 dkg жиру, 2 цілих яйця, сіль, 8 dkg меленого маку.
Приготування: Готуйте тісто відомим способом. Після бродіння формуємо з нього невеликі циліндри, кладемо їх у деко і випікаємо. Після охолодження наріжте кільцями і приправте розтопленим медом та меленим маком.