Оскільки я випікаю хліб із насіння краще, ніж краще, іноді вранці я трохи не розумію, коли члени моєї родини забирають варення з холодильника. Тому я почав займатись і солодкою випічкою.
У наступному датованому делікатесі мені найбільше подобається те, що насіння ванілі, змішані у вашому тісті, роблять його неповторно смачним. Відмінний закваска з абрикосовим варенням, вишневим варенням та якісним вершковим маслом. І навіть не потрібно вставати так рано!
Ванільний бріош на сніданок
3 дл теплого молока
1 жовток
3 дкг свіжих дріжджів
Ми робимо легку закваску з 1 деци теплого молока, 1 чайної ложки цукру, дріжджів і 3 ложок борошна. Поки воно піднімається, просіяти решту борошна у велику миску, змішати з сіллю, зішкребленим насіння ванілі, цукром, влити решту молока, 3 дека м’якого вершкового масла, ціле яйце та жовток та закваску.
Замісіть тісто до приємного блиску, накрийте чистим кухонним рушником і подвійно підніміться за три чверті години. Потім, залежно від того, як ви хочете сформувати його, розріжте його на шість-дванадцять частин, сформуйте з них невеликі батони і далі закваску на чверть години.
Хороший теплий суп з гарбуза може позолотити навіть най блідіші осінні дні. Не тільки своїм чудовим кольором, але і шовковистою текстурою та небесним смаком, він може додати багато до страви.
Ми вже писали про достоїнства різних гарбузів. У моєму випадку зеленувато-сірий угорський гарбуз все ще залишається улюбленим, але гарбуз із помаранчевої шинки, який на той час є майже скрізь, також чудовий для цього супу, оскільки смак приємно проявляється доданими спеціями та кокосове молоко.
Гарбузовий крем-суп з гарбузовим маслом
китайська п’ять спецій суміш спецій
сіль, перець, олія насіння гарбуза
Я нарізаю гарбуз на більші шматочки, кладу його в деко, застелене папером для випічки, і смажу добре при 200 градусах протягом 45-55 хвилин. У базовому соку я готую очищену картоплю та яблука до м’якості.
Тим часом подрібніть цибулю, обсмажте його на невеликій кількості олії і трохи карамелізуйте разом з медом. Посипте сумішшю спецій, сіллю і перцем, а потім додайте гарбуз, яблука та картоплю фрі та гомогенізуйте за допомогою паличного міксера. Я вичавлюю апельсиновий сік і підтягую його кокосовим молоком.
Його можна додатково розбавити базовим соком або невеликою кількістю вершків за смаком. Якщо ви хочете більш кислий суп, можете додати більше апельсинового соку, якщо солодший - більше меду. При подачі збризніть зверху гарбузову олію!
* Швидкий, але дуже годувальний улов. Ми рекомендуємо його в дні, коли на приготування нам залишається дуже мало часу, але ми хочемо приготувати значну м’ясну їжу.
Баклажани багаті на мінерали та вітаміни, відносно низькокалорійні, що робить його чудовим гарніром до свіжообсмаженого м’яса, а якщо посипати ним трохи насіння кунжуту, ми можемо бути впевнені, що сьогодні зробили щось для зниження рівня холестерину. Однак не ходіть в цей день до театру, кіно, концерту, бо наших сусідів там не буде від запаху часнику.
Салат з баклажанів з часниковим стейком
1 середній баклажан
2 зубчики часнику
1 склянка натурального йогурту
2 скибочки попереку
сіль, перець, паприка, часник, кмин
Починаємо обсмажувати на невеликій кількості олії подрібнені зубчики часнику та насіння кунжуту, приплющені ножем, потім кидаємо кубики баклажанів. Змішайте натуральний йогурт з іншим, вичавленими зубчиками часнику, трохи посоліть і відкладіть.
Дістати іншу каструлю і нагріти в ній трохи олії. Вирізаємо скибочки м’яса і вбиваємо його в подрібнений часник, паприку, мелений кмин, сіль, перець, потім раптом обсмажуємо обидві сторони до червоного кольору. При подачі посипте баклажани часниковою сметаною і посипте на неї трохи свіжовичавленого перцю.
У наш час ми намагаємось насолодитися екскурсійним часом, якщо можемо, піддаємося спокусі і прямуємо в осінній ліс. Щоб не довелося пристосовуватися до суворого порядку денного з дітьми, варто взяти з собою обід та закуски, щоб нам не довелося повертатися в часі.
Корисною стравою для осіннього пікніка є рулетики, запечені на батонах: не тільки практичні, але і дуже ситні. Крім того, якщо його добре упакувати, ми можемо навіть тримати його в теплі до моменту споживання. Не потрібно додавати нічого особливого, просто гарну нарізану кубиками пасту і приємну копчену рульку.
Коровай, смажений на короваї
1 копчена костяшка
4 дл теплої води
70 дкг дрібного борошна
10 ст. Ложки олії або 10 дкг вершкового масла
Покладіть рульку у велику каструлю, у стільки води, скільки вона покриває, і варіть стільки годин, скільки важить. Зварити картоплю в шкірці, дати охолонути, потім почистити, пробити і замісити з інгредієнтів гарне блискуче тісто. Воду додають обережно; можливо, вам не знадобляться всі чотири децири, це також залежить від якості картоплі.
Накрийте тісто чистою тканиною і прибл. Він подвоюється за 50 хвилин. Після того, як рулька готується, м’ясо вирізують з кістки, розривають на шматки і набивають на розтягнуті долонею шматки тіста, змащені гірчицею та/або хроном. Хліби викладають на присипану борошном дошку і залишають підніматися ще на 30 хвилин під кухонним рушником.
Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів. Змащені хлібці змащують олією, а потім обсмажують до золотистої скоринки.
Останнім часом все більше людей стають алергічними на лактозу. Однак вони також можуть споживати наступний скляний десерт, оскільки ми тепер використовуємо мигдальне молоко замість молока.
Ця смачна рідина зі смаком мигдалю також багато в чому корисна для здоров’я, ніж коров’яче молоко, оскільки вона набагато нижча за калоріями, багата вітамінами Е і D і навіть містить корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти. Крім того, цей десерт справді легкий і дуже смачний.
Мигдальне молочне скло десерт
Для розмаринових сухарів:
25 дкг пісочного печива, змащеного маслом
1-2 аромати розмарину
Для мигдального молочного крему:
4 дл мигдального молока
20 дкг білого шоколаду хорошої якості
Натуральні освіжувачі повітря