Минулого Різдва нам довелося спробувати “справжній мішок” зі світу риб. Добре відомо, наскільки здоровим є регулярне споживання риби, ми зараз не будемо цим займатися. Однак менше говориться про те, що краб і мідії - цінна їжа, яка допомагає створити енергетично бідний, але різноманітний раціон. Однак через високий вміст холестерину людям із серцево-судинними захворюваннями бажано утримуватися від нього. В Угорщині пропозиція домашньої риби та інших морських гребінців майже завершена - давайте побачимо ще одну «сітку» зараз.!
 |
| Рак можна подати різними способами |
СОМ.
Найбільший може досягати трьох метрів, важить дві глазурі. Особливістю є вуса, які є навіть у карликових сомів. Біломіла, ледь волокниста, любитель тепліших вод. Її шкіру варто лущити, її можна філе, смажити, коптити, але їй також є місце в рибному супі та рибній паприці. Африканська порода схожа, тільки значно менша. М’ясо обох багате вітамінами С, В3, високим вмістом кальцію та магнію. Десять дека сома 163 ккал.
ТІНТАГАЛ.
Інша назва - сепія. Він однаково рідний для Атлантичного океану, Північного моря, Середземного моря. Його можна класифікувати до стовбура молюсків, класу головоногих молюсків, хоча його вапняна кістка, що проходить через його тіло, неїстівна, лише із задоволенням вищипується хвилястими папугами. Але його десять рукавів, які мають присоски відомої форми, можна зробити декількома способами: смажити на грилі, обваляти у завареному тісті, в салаті. Варто купувати готові, заморожені. Десять дека кальмарів 83 ккал.
COD.
Плавник може виростати до одного метра, досягаючи до 40 фунтів. М’ясо з низьким вмістом жиру, багате йодом, як і більшість морських риб, і містить необхідну омега-3, особливо печінку, з якої виготовляється олія печінки тріски. Тріска десять дека 81 ккал.
ТУНА.
Він зустрічається у всіх морях, розміром від 70 сантиметрів до 3 метрів. Рудуватий відтінок і стійкість м’яса конкурує з молодою телятиною, чим світліше, тим свіжіше воно продається майже без осколків: навіть діти люблять його їсти смаженим, смаженим на грилі та смаженою у фритюрі. У олії, як консервна банка, вона також чудово підходить для салатів. Десять дека 147 ккал.
| Сьогодні пропозиція на внутрішніх ринках майже повна |
ЛОСОМ.
Це неспокійна порода, вона мігрує в прісні води для розмноження, але їй подобається жити в солоному морі. Її м’якоть характерно рожева, яку відбілює тепло. Смак яскраво виражений, із спецій найкраще підходять кріп, часник і білий перець. На грилі, на пару та смажене - все піднесене. Десять дека 215 ккал.
РАК.
За столом, як і за стегнами птахів, непристойно хапати і споживати вручну. Стискаючи дві сторони броні біля хвоста, смачна м’якоть вже звільняється. Він містить переважно вітаміни A, D, E, B1, B2 і B12. Також чудовими є його мінерали, такі як магній, залізо, селен, йод, фосфор та цинк. Вміст холестерину в ній на 40-50% вище, ніж у рибі. Приготовлені на грилі, не останні для салатів, супів, а начинки для піци. Десять дека крабового м’яса 75 ккал.
ЧОРНА МІСЬ.
За п’ять років він виростає до 5-8 дюймів, це його середній розмір. На одну мідію ми можемо підібрати 20 дека м’яса. Окрім високого вмісту вітамінів А, В, С і D, він також містить багато заліза. Регулярне споживання знижує рівень холестерину. Десять дека 689 ккал.
УСТРИЦЯ.
Найпопулярніші молюски надзвичайно багаті білком, саме тому, і завдяки високому вмісту цинку, як вважають, він посилює статевий потяг. Кажуть, що Казанова їв щодня ... Дефіцит цинку може призвести до імпотенції, безпліддя, вплинути на обмін речовин і травлення, ріст, статеве дозрівання та належне функціонування імунної системи. Десять дека 66 ккал.
ІКРА.
Яйця жіночих риб, тобто яйця, продаються під цією назвою, найціннішою (і найдорожчою ...) їжею є яйця тунця. Найпопулярніші сорти: Белуга - це найтонший, світло-сірий, крупнозернистий, щільний. У «Севруги» менші очі, осетрові яйця та солоний смак із сильно пряним ароматом. Імператорська, або ікра Сах, - справжній делікатес, відомий своїм злегка золотистим кольором. Ossetra має жорсткіші очі, світло-сірий, злегка горіховий смак, що відрізняє її від іншої ікри. Риба має високий вміст пуринів, тому люди, які страждають на подагру, і всі, хто має проблеми з рівнем жиру в крові, їдять лише помірковано. Десять дека 59,9 ккал.