Залишок висушеного хліба можна використовувати кількома способами. Відмінно підходить для пухнастого хліба. Pain Perdu - класичний французький десерт, назва означає загублений або забутий хліб. Це насправді цукристий, яєчний хліб, який справді дуже смачний, якщо його подають із сезонними фруктами та пюре з ягід. Його можна подати як десерт або навіть як полуденок. Наведений нижче рецепт - хліб Даніеля Стівенса. з дозволу Видавця.

Інгредієнти на 6 осіб

3 товсті скибочки сухого білого хліба, розрізані навпіл (з скоринкою або без)

4 великих (органічних) яйця

приблизно 10 дкг кристалічного цукру

кілька крапель ванільного екстракту (або 1 склянка ванільного цукру)

приблизно 8-10 дкг несолоного вершкового масла

Підготовка

Скибочки хліба розрізають по діагоналі навпіл. У посуді для перемішування перемішуйте яйця з цукром протягом декількох хвилин, поки цукор повністю не розплавиться. Додайте молоко і ванільний екстракт і знову перемішайте. Накрийте суміш неглибокою мискою (достатньою, щоб вмістити весь хліб в один шар). Скибочки хліба кладуть у посуд, вимочують одну хвилину, потім перевертають і залишають просочуватися ще на хвилину.

Поставте (бажано тефлонову) сковороду на середній до слабкого вогню. Коли хліб достатньо просочиться, ми кидаємо на сковороду великий шматок вершкового масла, достатнього для розплавлення, щоб скрізь покрити дно горщика. Як тільки масло почне пінитися (не дайте йому підрум’янитися), покладіть на сковороду стільки скибочок хліба, скільки зручно поміститься, і випікайте 2-3 хвилини з кожного боку, щоб підрум’янилося до золотистої скоринки.

Дістаньте його з каструлі і тримайте в теплі, поки ми спечемо всі скибочки хліба. За потреби ми можемо додати на сковороду більше масла.

Подавати теплим. Можна посипати його цукровою пудрою, можна також зробити бутерброд з начинкою Нутелла.

Початкове зображення: Саалеха Бамджі

Наша пов’язана компіляція

французький

Хліб наш щоденний ... Посібник із випікання хліба з безліччю хороших рецептів

У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.