Лосось є багатим джерелом білка. Цю рибу можна приготувати не тільки варінням, смаженням на грилі та запіканням, але її також можна приготувати в сирому вигляді. Цей спосіб, який я пропоную вам у рецепті, простий і особливо підходить для приготування закуски або невеликої їжі для ваших друзів, наприклад. Але все, про що вам слід подумати, це те, що ви повинні підготувати це раніше. І ще одна важлива річ, завжди купуйте лосось з якісного джерела. Я віддаю перевагу шотландському лососю під назвою Label Rouge. Це дорожче з точки зору ціни, але вірте, що ви точно оціните його якість.

Наближається новорічна ніч, і святкування будуть натхнені цією гостинністю.;-)

Час підготовки: 20 хвилин + 4 дні

Що нам знадобиться на 10 порцій?

  • якісне філе лосося (приблизно 300 г)
  • 3 столові ложки морської/гімалайської солі
  • 2 столові ложки тростинного цукру
  • 2 столові ложки коньяку
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сік 1/2 лимона
  • свіжий або сушений кріп
  • 1 багет
  • мелений чорний перець
  • салат айсберг для гарніру

Як ми будемо діяти далі?

1. Покладіть лосось у миску так, щоб шкірка опинилася на дні.

2. Посипте сіллю, цукром і полийте коньяком та оливковою олією.

3. Полийте лимоном і посипте кропом.

4. Ми намагаємось масажувати всі інгредієнти в лосось.

5. Ми робимо це, поки цукор і сіль не розчиняться.

6. Потім переверніть лосось догори дном, щоб м’ясна частина занурилася в маринад.

7. Накрийте миску і поставте її в холодильник приблизно на 4 дні.

8. Коли лосось витримається, наріжте його тонко, і його можна подати з підсмаженим багетом і трохи медової гірчиці.

9. Нарешті, приправте свіжим чорним перцем.

Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 35 г без багета):

маринований

Ви знаєте, що страви на різні випадки, такі як новорічна ніч, а також розділ рецептів, придатних для відвідування, ви також знайдете в наших книгах Від фітнесу до кухні, спеціальні I, II та III?

Ось ще кілька чудових рецептів для відвідувачів:

Канапе з домашнім майонезом васабі та копченим лососем

Малиновий алкогольний змішаний напій з гранатом

  • Простий непечений пиріг з горіхами та шоколадною начинкою, який ви можете приготувати протягом 30 хвилин! - 11 лютого 2021 року
  • Найкращі шоколадні міні-тістечка з гарячими фруктами, які ви коли-небудь зробите - 9 лютого 2021 року
  • Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року

Стаття була додана 15.11.2019 р. І включена до категорії: Рецепти рибних страв | Автор: Юлія Рашлова