Лосось є багатим джерелом білка. Цю рибу можна приготувати не тільки варінням, смаженням на грилі та запіканням, але її також можна приготувати в сирому вигляді. Цей спосіб, який я пропоную вам у рецепті, простий і особливо підходить для приготування закуски або невеликої їжі для ваших друзів, наприклад. Але все, про що вам слід подумати, це те, що ви повинні підготувати це раніше. І ще одна важлива річ, завжди купуйте лосось з якісного джерела. Я віддаю перевагу шотландському лососю під назвою Label Rouge. Це дорожче з точки зору ціни, але вірте, що ви точно оціните його якість.
Наближається новорічна ніч, і святкування будуть натхнені цією гостинністю.;-)
Час підготовки: 20 хвилин + 4 дні
Що нам знадобиться на 10 порцій?
- якісне філе лосося (приблизно 300 г)
- 3 столові ложки морської/гімалайської солі
- 2 столові ложки тростинного цукру
- 2 столові ложки коньяку
- 1 столова ложка оливкової олії
- сік 1/2 лимона
- свіжий або сушений кріп
- 1 багет
- мелений чорний перець
- салат айсберг для гарніру
Як ми будемо діяти далі?
1. Покладіть лосось у миску так, щоб шкірка опинилася на дні.
2. Посипте сіллю, цукром і полийте коньяком та оливковою олією.
3. Полийте лимоном і посипте кропом.
4. Ми намагаємось масажувати всі інгредієнти в лосось.
5. Ми робимо це, поки цукор і сіль не розчиняться.
6. Потім переверніть лосось догори дном, щоб м’ясна частина занурилася в маринад.
7. Накрийте миску і поставте її в холодильник приблизно на 4 дні.
8. Коли лосось витримається, наріжте його тонко, і його можна подати з підсмаженим багетом і трохи медової гірчиці.
9. Нарешті, приправте свіжим чорним перцем.
Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 35 г без багета):
Ви знаєте, що страви на різні випадки, такі як новорічна ніч, а також розділ рецептів, придатних для відвідування, ви також знайдете в наших книгах Від фітнесу до кухні, спеціальні I, II та III?
Ось ще кілька чудових рецептів для відвідувачів:
Канапе з домашнім майонезом васабі та копченим лососем
Малиновий алкогольний змішаний напій з гранатом
- Простий непечений пиріг з горіхами та шоколадною начинкою, який ви можете приготувати протягом 30 хвилин! - 11 лютого 2021 року
- Найкращі шоколадні міні-тістечка з гарячими фруктами, які ви коли-небудь зробите - 9 лютого 2021 року
- Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року
Стаття була додана 15.11.2019 р. І включена до категорії: Рецепти рибних страв | Автор: Юлія Рашлова