місці

Багато разів ми пропонували дотримуватися збалансованого та здорового харчування. Хоча вдома найпростіший спосіб суворо дотримуватися нашої мети - зважувати їжу, щоб розрахувати ідеальні кількості, якщо ми виходимо їсти, справа стає дещо складною. Тисячу разів нам розповідали про калорії в скибочці піци, шматочку лазаньї або склянці вина, але ... Хто мене запевняє, що кількість, яку готують у ресторанах, відповідає порції, яку вказали дієтологи? Завдяки методу, розробленому дослідники з Університету Сіднея, Вимірювання розміру всіх видів делікатесів буде у нас під рукою. Ніколи краще сказати.

Немає сумнівів, що в нашому розпорядженні вже є багато і дуже різноманітних систем для оцінки ваги порції їжі. Очевидно, що найточніше з усіх буває використовувати шкалу. Але якщо у нас його немає, як це трапляється, коли ми їмо або вечеряємо, ми зазвичай робимо оцінки на основі суб’єктивних уявлень, навіть застосовуючи саморобні методи вимірювання (чашка цього, столова ложка іншого ...), якщо ми доводиться готувати без ручної ваги.

Тепер, і щоб трохи нам допомогти, дослідники з Університету Сіднея розробили метод обчислити вагу простим способом, де б ми не знаходились. І ні, це не портативні ваги. Також мова не йде про те, щоб кухар сказав нам кількість калорій у тарілці. У нас є хитрість у власних руках: давайте використаємо пальці як лінійку, щоб виміряти розміри їжі і таким чином обчислити її об’єм.

Проаналізувавши різні методи, дослідники зрозуміли, що ніщо з розробленого ними не буде достатньо корисним, якщо воно стосується предмета, який ми завжди повинні були носити з собою. Це мало бути практичніше, простіше. Щось, що ми могли зробити своїми руками. Не швидше сказано, ніж зроблено.

Тоді вони зрозуміли це, насправді, страви відповідають певним формам. Наприклад, лазанью можна порівняти з прямокутною призмою, фужер з циліндром, а порцію кавуна з трикутною призмою. Тому вони вважали, що якщо вони зможуть виміряти розміри і застосувавши формулу кожного з них для обчислення обсягу, вони можуть об’єктивно і досить точно оцінити вагу їжі.

У цьому пояснювальному відео Аліса Гібсон, керівник проекту, оцінює обсяг їжі відповідно до її форми. Щоб ми це краще зрозуміли, використовуйте шматочок лазаньї. Будучи призмою трикутної форми, формула для визначення її обсягу полягає у множенні ширини, довжини та висоти.

Обсяг? Формула? Призма? Не панікуйте. Ми можемо цього не пам’ятати, але всі ми навчились цього в школі. Після того, як наша пам’ять здійснена, все, що нам потрібно, - це, як правило, користуватися пальцями. Особливо його ширина. Таким чином, коли ми з’їдемо шматок лазаньї, як на відео, нам доведеться розрахувати кількість вимірюваних пальців. У цьому випадку 7 x 5 x 4.

Застосовуючи формулу, ми можемо зробити наближення, щоб з’ясувати, у яких грамах важить будь-яка страва, яка знаходиться перед нашими очима. З урахуванням даних нам буде набагато легше насолоджуватися їжею, не турбуючись про те, щоб вийти за межі рекомендованої кількості, щоб підтримувати здорову дієту.

Звичайно, система не ідеальна. За словами директора дослідження, обчислення обсягу пальцями дає нам уявлення про те, яка енергетична цінність або навіть грами, що важить ця порція. Найцікавіше те, що, не завжди все виправляючи, це метод, який є найближчим до істини. Насправді, щоб перевірити ефективність своєї системи, дослідники порівняли результати, які пальці пропонували проти інших систем, таких як використання кулаків, кінчиків пальців і великих пальців, або побутові мірки, такі як чашки та столові ложки. Вони попросили 67 людей оцінити вагу 42 раніше зважених продуктів і рідин, як пальцями, так і за допомогою інших доступних варіантів. Потім вони виявили, що пальці були точнішими, ніж вітчизняні оцінки або суб’єктивні описи. У 80% випадків його обчислення було ближче до реальної ваги, ніж решта використовуваних систем.

Їх результати опубліковані в Journal of Nutritional Sciences. Дослідники стверджують, що їхнє перше дослідження з оцінки точності ручних методів вимірювання пропорцій їжі, що, як ми вже знаємо, є важливим елементом, який слід враховувати, якщо ми намагаємось підтримувати здорову дієту. Вони також вказали на щось стурбоване, що з огляду на результати, ідеальний розмір здорової порції зазвичай набагато менший, ніж кількість, яку ми звикли їсти.

Подальші плани Гібсона та його команди реалізуються створити додаток, де люди можуть вводити свої вимірювання зроблені пальцями, щоб самі телефони відповідали за обчислення та з’ясування ваги їжі, яку ми їмо. Вони також пропонують додати в формулу більше таких факторів, як щільність їжі. Вони знають, що повинні продовжувати розвивати техніку, але вони вірять, що в майбутньому оцінка стане чимось набагато точнішим.

На цьому етапі було б непогано визнати, що з моменту закінчення школи ми не раз скаржились на очевидно непотрібність деяких знань, які ми отримали в них. Ми сказали, що вони не мають практичного застосування. Вони не обслуговують мене щодня, ми коментували з нашою групою друзів. І зараз, незважаючи на те, ці уроки математики в кінцевому підсумку стали нашими найкращими союзниками для підтримки здорового та збалансованого харчування. Хто б нам тоді сказав.

Інші історії, щоб задовольнити наш апетит: