Вперше в історії людства вживання занадто багато вбиває більше, ніж голод. Тривожні цифри. Політика не здатна нав'язати реальні рішення цього глобального лиха. Причини сподіватися? Так є.

Факти спочатку: що ми не враховуємо салати з ожирінням генетичного, патологічного походження, пататі та картоплею, так, все це правда. Але правда полягає в тому, що ожиріння - це вироблена хвороба, ви правильно розумієте, вироблена харчовою промисловістю. Депутат від сільського господарства Лоїк Пруджом (Жиронда) опублікував красномовний звіт парламенту з цього питання у 2019 році.

Ми повинні потрапити на сторінку 165 книги Іва Леерса, Фабрика ожиріння. Дослідження планетарної напасті (1), щоб пояснити витоки цієї пандемії, яка охопила планету з 1970-х рр. Пандемія сьогодні відповідальна за 4 мільйони смертей на рік. Лічильник продовжує працювати і сьогодні ніхто не знає, як далеко він зайде.

710 мільйонів людей із ожирінням та надмірною вагою у світі у 2012 році, 1,25 мільярда у 2030 році, у тому числі 250 мільйонів дітей. Охолоджуючі цифри, що прощають дві країни: Японію та Корею. В іншому випадку бич вражає скрізь, навіть у Китаї.

Самовільна сліпота

Що трапилось ? Чи є розумним вважати, що в цьому винна невдача, коли у нас є дитина, дорослий, літня людина, багате чи бідне населення, яке раптово або дуже повільно впадає в ожиріння? Заступник Лоїк Пруджом говорить про “навмисна сліпота з боку державних органів».

Тож ми знаємо, хто винні, винуватці. Ів Леер детально описує практики, цитує опитування від Що вибрати
не той, що добре задокументований, травень 2019 року. Політична діяльність детально описана соціологом Даніелем Бенамузігом, який висвітлює помилкові носи харчової промисловості, таких як Французький фонд продовольства та здоров'я (FFAS), Cultura Sucre, Centro de Meat Information, Французьке товариство з харчування та, не більше не більше, Інститут Пастера з Лілля (не пов'язаний з Інститутом Пастера). Як члени FFAS, ми знаходимо всіх суб'єктів агропродовольчої галузі, FFAS є дуже офіційним членом Національної продовольчої ради та Національного агентства з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та гігієни праці (Mangos).

Усі знання, отримані цими організаціями, є "частковими". Те, що вони публікують, - це "знання, незнання та сумніви в тому, де нам слід бути у безпеці, звертаючись до дослідників, які не повністю усвідомлюють роль, яку їм доводиться відігравати", за словами Бенмузіга. Все детально описано в книзі Іва Леерса.

Чи може вітер повернутися?

Крафт Хайнц засуджений у США. Деякі можуть змінити сторону. З 2019 року американці пили більше води, ніж газованої води. За заводськими птахофабриками здійснюється більш нагляд. Ейлер Гермес показує, що провали в агропродовольчому секторі втричі збільшились у 2019 році. І це лише початок. Хоча ожиріння «підходить багатьом людям (...): фармацевтична промисловість, яка продає препарати проти діабету, гіпертонії, серцево-судинних захворювань; гімнастика ". Навіть такий журнал, як Найкраще розташування виділено вигідні запаси в ніші для схуднення, легкі продукти, синтетичні підсолоджувачі.

Чи скоро цукор буде стигматизований?

Як і тютюн, цукор міг би бути стигматизований, якби його класифікували як добавку. Протягом 20 століття у Франції споживання зросло з 2 кг до 35 кг на людину на рік, зокрема за рахунок споживання промислової їжі, яка зловживає ізоглюкозою, жиром та сіллю. Хороша новина, що Nutriscore? Для дослідника Ентоні Фарде цього недостатньо: “саме штучне вживання харчових матриць штовхає нас їсти більше, ніж ми повинні, що призводить до низки хронічних захворювань, таких як ожиріння».

Хрестовий похід було відкрито в Чилі, де понад 60% населення страждає від надмірної ваги. Продаж певних товарів, таких як Kinder Suprise, заборонений. ФАО аплодує, але виробники розробляють менш солодкі, але більше перероблені продукти ...

Залишилось почекати. Є лише політична фатальність. ООН стоїть на мосту, щоб виховувати надію, що колись буде оголошена війна: "Усі форми недоїдання мають спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують здоровою, безпечною, стійкою та доступною їжею.". Приклад тютюну - у головах усіх, хто воює.

2019 року

* Стаття була перекладена на основі змісту визволення - A la une sur Libération від geographiesenmouvement.blogs.liberation.fr. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.