Суомі - фінська Фінляндія. Життя у Фінляндії щодня відкриває та відкриває добро.

сторінки

25.02.18

Кінець зимових канікул

Раніше я писав, що у шкільному календарі для фінських дітей, незалежно від державних свят, є один вільний тиждень на семестр.

Великий піст
Гарний краєвид в Енекоскі, в Центральній Фінляндії.

Зараз тут на півдні закінчуються так звані зимові канікули. В Іспанії їх також називають білими святами. Це вільний тиждень, щоб відпочити та насолодитися зимою.

Ці дві крапки на льоду - двоє чоловіків, які ловлять рибу. На момент фотографії температура була близько 15 градусів морозу.
Багато людей катаються на лижах, катаються на роликах або просто дихають свіжим повітрям на природі. Ми поїхали з родиною трохи північніше до Центральної Фінляндії. Там було холодніше, ніж на півдні.
Прогулянка між островами озера.
Цього року снігу досить мало, і у нас був дуже сонячний і дуже холодний тиждень. Завтра школярі повертаються до своєї роботи, і вони будуть робити це дуже холодними ранками. За прогнозами погоди, на початку тижня температура вночі опуститься до понад 20 градусів морозу. Звичайно, температура в лютому завжди сильно падає. Тепер із Сибіру надходить дуже холодний потік.

Човен, завантажений снігом.
Сліди зайця або кролика.

Ось словниковий запас для тих, хто вивчає фінську або іспанську мови:
Зимові канікули або білі канікули = hiihtoloma
школярка = кулулайнен
лижні = hiihtää
катання = luistella
струм = вірта
розслабитися = rentoutua
насолоджуватися = наутія
Покриті морозом перлини

24.02.18

Сезон лотерей

Чистий митник з ікрою та печінкою. Печінка настільки ж вишукана, як і м’ясо миски.

Ікра ребер.

Вони стискають.

Після віджиму ікру тримають день-два в морозильній камері. Як уникнути глистів.

З білим м’ясом цієї цікавої на вигляд риби готується суп з мольби. Якщо ви коли-небудь відвідували ці країни, у січні чи лютому, і хочете спробувати оригінальну страву, попросіть супу лота. Це так смачно.

Якщо у вас немає бурбота, ви можете приготувати суп з іншою рибою і провести скандинавський полудень у колі сім’ї.

Нижче я перекладаю цей рецепт традиційного супу з оливи:
Суп з мінкою
Інгредієнти:

1,5 кг м’яса мішковини (пара маленьких лотосів або велика без шкірки)
12 картоплин або середня картопля
2 цибулини
2-3 моркви
Половина ріпи (можна використовувати половину солодкої картоплі або солодкої картоплі)
Півлітра молока
4 літри білого вина
М’який сир за смаком
Сіль, чорний перець і білий перець за смаком
3 столові ложки вершкового масла
лавровий лист
половина лимона
1-2 совки пшеничного борошна

Приготування відвару:
Очистіть шкірку від мішковини, і для цього вам потрібен хороший ніж. Деякі додають шкіру до відвару, готуючи його. Кажуть, що печінка у лопати смачна і її потрібно тримати окремо. Якщо додати в суп печінку мольби, варити її слід лише від 5 до 10 хвилин. Покладіть мінку у велику каструлю і додайте води, поки вона добре не покриється водою, додайте перець та лавровий лист. Готувати від 45 до 60 хвилин (майже годину).

Після того, як ви приготували бульйон, покладіть мішковину на друшляк і процідіть відвар у миску. Покладіть проціджений бульйон в казан і додайте овочі. Вийміть м’ясо з кісток і покладіть на тарілку.
Зварити овочі в бульйоні. Додайте 4 літри (дві склянки) білого вина. Якщо бульйону недостатньо, щоб покрити овочі, додайте води, поки вони не покриються. Коли овочі готові, додайте м’який сир і молоко. Перемішуйте суп, поки сир не розплавиться. Потім додайте м’ясо. Якщо ви хочете більш послідовний суп, додайте одну-дві ложки пшеничного борошна у склянку води і добре розмішайте суп. Зачекайте, поки суп буде готовий, зніміть каструлю з плити і дайте супу відпочити. В кінці додайте сіль і лимон за смаком.

20.02.18

Червоний свій дім і картопляне поле

Багато людей, які подорожували в північних країнах і особливо у сільських районах Фінляндії та Швеції, помітили, що червоні та дерев'яні будинки дуже переважають.

У Фінляндії десятиліттями вважається, що ідеальною і життєвою мрією кожного фінна є жити в червоному будинку з полем картоплі "Punainen tupa ja perunamaa", по-фінськи.

Цей ідеал життя - це вже не просто живе відображення дійсності, адже сьогодні у Фінляндії люди хочуть жити у дуже сучасних будинках, виготовлених із всіляких матеріалів. Тепер ідеал червоного дерев'яного будинку з його садом є прикладом того, чого люди прагнуть.

Я запитав у щоденнику фінською мовою та на своїй сторінці у Facebook про цю тему, оскільки в Інтернеті інформації про це дуже мало.

Звичай фарбування дерев’яних будинків червоною фарбою розпочався, коли Фінляндія входила до складу Королівства Швеція. У комуні Фалунь, розташованій на території сучасної Швеції, вже в середні віки використовували жовту охру, колір якої модифікували кулінарією та ероа, видобутою з мідної шахти. Завдяки цьому був отриманий червоний колір фарби. З цієї причини цей тип червоної фарби називається шведською, англійською та іспанською "Фалунь червоною". Назва цієї картини на фінській мові - "keittomaali" (приготована картина). Це дуже практична та стійка до атмосферних впливів фарба.

Цей млин "Töllin mylly" у Пусулі був побудований у 1922 році.

Ці червоні дерев'яні будинки створюють прекрасний контраст із білим снігом зимових північних пейзажів. Організація, що відповідає за збереження музеїв та будівель у Фінляндії, Museovirasto, опублікувала точні інструкції щодо кустарної розробки цієї картини. Існує також промислове виробництво зазначеної фарби.

Картопляне поле символізує прагнення людей до самодостатнього господарства з чистою натуральною їжею. Суворість фінської думки та любов до природи та плодів землі добре відомі.

"Punainen tupa ja perunamaa", кажуть по-фінськи, щоб описати ідеал життя людей. "Punainen" - червоний, "tupa" - ранчо або простий будинок, а "perunamaa" - картопляне поле.

Ця дзвіниця церкви Пусули була побудована у другій половині 1700 року. Вона досі ціла.

14.02.18

Ласощі для друзів

За столом у нас також був смачний торт із кремом та каєтою із начинкою з варення з ожини. Це був смачний торт.

За цим столом і зараз у День дружби чи День друзів, я думаю, що всі заслуговують на те, щоб їх запросили навіть на чашку кави чи чаю. Хоча ми не є майстрами випічки, ми повинні пам’ятати, що друзі підсолоджують життя.

Дякую Ірмі Лімпі за запрошення

Фінською/Суомексі: Hyvää ystävänpäivää!

11.02.18

Карнавал на снігу

Ми приїжджаємо на карнавальну неділю або "laskiaisunnuntai" по-фінськи. Кілька років тому він пояснив, що "Laskiainen" походить від дієслова "laskea", що іспанською мовою означатиме відлік днів до Страсного тижня або "laskeutua", що означає спуск або спуск до пісного посту.

Великий піст - це сорок днів до Страсного тижня. Як для лютеран, так і для католиків Великий піст розпочинається у Попільну середу (цього року 14.2.20138). У деяких країнах, таких як Бразилія, Іспанія та Німеччина, до Великого посту влаштовують карнавали. Це карнавальні вихідні у багатьох містах світу.

Оскільки у Великий піст вони поститься, а християни утримуються від багатьох задоволень, таких як червоне м'ясо, під час карнавалу вони їдять жирну їжу, і це час веселощів.

У Фінляндії, у неділю перед початком Великого посту, це "Laskiaissunnuntai", прямий переклад якої буде "Неділя спуску". Люди виходять на відкрите повітря і спускаються з пагорбів або катаються на санях. Ви їсте горох або гороховий суп та "laskiaispulla", семла по-іспанськи.

Справжнім днем ​​"ласкіайнен" є вівторок, тобто напередодні Попільної Середи. По-фінськи вони називають це "laskiaistiistai". За часів асцентралізації "ласкіайнен" ознаменував час, коли жінки перестали виготовляти лляні нитки та інші матеріали. Юнаки, спускаючись з пагорбів, бажали довгої та гарної білизни на майбутній рік.

Раніше вони їли багато м’яса в карнавальну неділю та понеділок. Кажуть, що 12 лютого 1771 р. Король Швеції Адольф Фредерік помер від поїдання омарів, капусти, копченої оселедця та інших смаколиків. Все доповнено його улюбленим десертом: 14 порцій семли подається з мискою гарячого молока.

Сьогодні "ласкіанен" знаменує собою початок очікування весни та прощання з довгим і темним часом холодної зими. Цього року у нас є багато снігу, щоб кататися на лижах, грати та кататися на санках по пагорбах.

Послідовність фотографій з пошуку в Інтернеті зі словом "laskiainen"

Якщо ви хочете приготувати семли, ось цей рецепт, який з’явився у фінській газеті .

Насіння.

Час приготування: 2 години
Калорії: 290 ккал/порція
Рецепт на 20-30 одиниць

Зміст

  • ½ літр води або молока
  • 50 грам свіжих дріжджів
  • 2 дл (близько 200 грам) цукру
  • 1 яйце
  • 1-2 столові ложки меленого кардамону
  • 2 чайні ложки солі
  • приблизно 13-15 дл борошна
  • 100 грам м’якого вершкового масла
  • Фаршировані:
  • 1 столова ложка пуншу на булочку (для зволоження)
  • Марципан
  • малинове варення
  • вершки для збивання та ванільний цукор за смаком
  • цукрова пудра для прикраси