31 січня 2011 р

Харчові продукти, забруднені технологічним обладнанням, стали причиною деяких основних спалахів харчових отруєнь протягом останніх років, а також незліченних випадків відмови від продуктів та дефектів якості. У деяких випадках ці інциденти були наслідком погано підтримуваної чистоти або антисанітарного поводження з обладнанням, але в багатьох інших причиною є конструкція самого обладнання. Як і клапан, який разом із поганою гігієнічною практикою призвів до одного з найбільших спалахів харчових отруєнь в історії в Японії.

Як і в більшості питань, щодо безпеки харчових продуктів законодавство ЄС має щось сказати щодо питання гігієнічного дизайну обладнання, яке контактує з продуктами харчування. Нове законодавство про гігієну харчових продуктів, яке набуло чинності в січні 2006 року, визначає, що використовувані конструкційні та виробничі матеріали повинні уникати утворення неактивних ділянок, домішок, відкладень, шарів, кірок тощо, які згодом можуть забруднити продукт, яким обробляють, а також машина повинна бути спроектована для легкого очищення.

Компоненти твердих речовин Migsa, щоб відповісти на все більш вимогливі та специфічні потреби харчового сектору, представляє на ринку гігієнічний асортимент обладнання. Цей новий асортимент є результатом шляху, пройденого кілька років тому, у його прагненні продовжувати бути еталоном на ринку щодо проектування та виробництва обладнання для обробки сипучих та порошкоподібних твердих речовин, причому R + D + i є головна вісь його стратегічного підходу.

Сипучі продукти

сухих

Як фахівець у галузі обладнання, призначеного для обробки сипучих та порошкоподібних твердих речовин, він відповів на основні виклики харчової промисловості для переробки сухих твердих частинок, розробляючи обладнання для різних фаз харчової промисловості, розвантаження, дозування, транспортування, закриття тощо, застосовуючи загальні та специфічні критерії, щоб забезпечити рішення щодо поводження з сухими твердими частинками їжі, запобігти мікробному забрудненню харчових продуктів, а також відповідати вимогам безпеки харчових продуктів відповідних гігієнічних правил (Директива CE 2006/42/CE машин, EN 1672-2 та EN ISO 14159 (гігієнічні вимоги) та керівні принципи EHEDG.