Човни перевозять гостей. Якщо вам пощастить, дельфіни отримують, але що, якщо це виправлено, - це стадо різноманітних птахів, які вітають вас, зелень лісу та спокійна вода, яка оточує затоку Дрейк.

природним

Це місце описує National Geographic як "найбільш біологічно інтенсивне місце на землі", півострів Оса, місцевість, що простягається до Тихого океану на південному заході Коста-Рики. Археологи та етнічні історики все ще розгадують таємниче минуле цього регіону.

І саме там, посеред природного лісу, збереженого на 70%, проходить будівництво готелю Águila de Osa, змішаного додатково з природою, яка його оточує, де бамбук виділяється у всіх своїх районах і навіть у ліжка кімнат. В помешканні з пишною рослинністю та дуже затишною атмосферою. Його власник, Бредд Джонсон, вітає всіх гостей особисто, які поступово знайомляться один з одним, і це гарантовано.

Різноманітність національностей зустрічається у "Великій кімнаті", місці, куди приїжджають "світові мандрівники", і місці, відповідальному за створення дружби, обмін досвідом, крім сніданку, обіду та вечері.

Готель Águila de Osa на 100% відданий сталому гостинності, має власні човни, інструкторів з дайвінгу та гідів. Він використовував дрібна деревина для будівництва, працює з програмами переробки та підтримує комунальні зобов'язання.

Тут у нас є власна ферма, звідки ми отримуємо папайю, ананаси, банани, банани, какао, юку, тікізку, малангу, картоплю чирікану, креольські лимони та мандарини, гуаву, гуабу, соус, мандарини, кешью та багато інших фруктів, плюс кілька трав і овочів.

"По-перше, ми просто одержимі прихильністю, що свіже - це найкраще, і що найменша відстань їжі повинна бути переміщена від джерела до тарілки - першорядне", - сказав Джонсон.

Другий - це стабільна гастрономія, яка виражає найкращі кулінарні креативи. Наприклад, для млинців замість кленового сиропу вони роблять власний сироп із бурого цукрового очерету. Ще один натуральний підсолоджувач для тортів виготовляється з меду, придбаного у місцевого пасічника, а також з очерету. «Ми кинули собі виклик творити з рідними та корінними фруктами та овочами. Зараз ми працюємо з Аразою, яка є різновидом місцевої гуави », - прокоментував Бредд.

“Третій момент - ми підтримуємо місцеву громаду. Наш сир та інші молочні продукти купуються у місцевих фермерів. Ми також купуємо фрукти та продукти, які не збираємо в наших органічних садах. Є також життєво важливі людські інгредієнти, всі наші співробітники є місцевими, від кухарів, кухарів, гідів до менеджерів майна, економів та офіціантів. Ми інвестуємо в майбутнє Оси з ​​людськими ресурсами, які підтримуватимуть місцеву економіку та наше колективне майбутнє », - пояснив Ольман Бренес, менеджер готелю.

Все включено в Águila не означає звичайне.

Харчування в Águila - це досвід світового класу в одному з найбільш екзотичних напрямків у світі. Вони не працюють на промисловій кухні і не готують їжу оптом. Велика кімната курирується виконавчим шеф-кухарем Олмосом Діксоном. До її складу входить штатний кондитер, а також добре навчений персонал кухарів та помічників. Це ресторан з різноманітними варіантами, ретельно організованими стравами, доповненими вражаючим переліком вин, коктейлів та інших напоїв.

Меню вечері має три варіанти на день. Співробітники є експертами у задоволенні харчових потреб, і з роками вони вдосконалили можливості для вегетаріанців, веганів та тих, хто потребує їжі без глютену, лактози або дієти з низьким вмістом солі.

Десерти - це витвір мистецтва, а не просто фруктова тарілка. Кондитер в Агілі Герлін Ледезма Хіменес багато практикувався у створенні тортів із традиційних десертів в Коста-Риці, таких як леші та яблучні тартари, шоколадний мус, лимон тартар та їхнє всесвітньо відоме шоколадне печиво з кокосового горіха, яким захоплюються гості з усього світу.

Коли гість вирушає на екскурсію в Агіла-де-Оса, обід та закуски - це не просто бутерброд і пляшка води. В Águila вони вважають, що їхні гості заслуговують казкового обіду на пікнік, тому вони докладають усіх зусиль, щоб приготувати його, як це роблять у кожному із страв, що подаються у Великій кімнаті.

З нашого походження люди зібрались у центральному місці, щоб поділитися часом їжі, розповісти історії та обмінятися традиціями, що визначають наші громади. Зони зустрічей часто підтримувались спеціальними структурами, що є досить помітною традицією в корінних громадах Америки.

Від великих будинків ірокезів та великих кінасів Анасазі в Північній Америці, до залів, що використовували інки та ацтеки, будинків Xaponos Яномамі в Амазонці, ранчо, побудованих гуаїмами на півострові Оса, і всіх цих архітектурних вирази - це те, що призводить до цієї концепції великого централізованого залу.

В Агіла де Оса живе ця традиція їсти разом і ділитися історіями, коли гості зустрічаються у Великій кімнаті в Агіла де Оса.

Протягом багатьох років Велика Кімната була батьківщиною дружби, яка тривала десятиліттями. Більше, ніж ресторан, більше, ніж їдальня, The Great Room - це місце збору світових мандрівників, де річка Агуджітас доходить до затоки Дрейк. Це місце, де вони діляться та обговорюють свої щоденні пригоди за допомогою бесід та фотографій, справді знайомлячись один з одним.

І саме тут, у Великій кімнаті, де кожен гість Агіли занурюється в одне з унікальних та найкращих кулінарних вражень.

Оса Орел

2 люкси та 11 номерів з видом на океан.

Ресторан під відкритим небом під відкритим небом

Основні постачальники

Поради, Belca, Provehotel, Florida Drinks