Одним із наслідків гіперіндустріалізації їжі є збільшення кількості людей, хворих на цукровий діабет типу 2. Завдяки правильному харчуванню спосіб життя можна покращити.
Що таке діабет?
Джерело: Jacinto Illuch
Завдяки повноцінному харчуванню ми можемо змінити свій спосіб життя та вдосконалити деякі звички, які можуть спричинити різні захворювання, крім контролю ваги.
Коли ми говоримо про діабет ми маємо на увазі недостатню природну продукцію інсуліну. Люди з абдомінальним ожирінням збільшують ризик його розвитку. Жир, який, як правило, накопичується в жировій клітині, відкладається в печінці, м’язах і підшлунковій залозі, органах, що відповідають за можливість надходження цукру в клітини. Це спричиняє підвищення рівня цукру в крові.
Для досягнення оптимального рівня цукру в крові слід виконувати збалансований план харчування, дієта повинна включати овочі, фрукти, цільні зерна, цільні зерна, нежирні білки, знежирені молочні продукти.
Харчовий внесок повинен встановлюватися з урахуванням кожної людини та стосовно діяльності
фізика, що проводиться.
Важливість волокон
Джерело: Марко Бернардіні
Клітковини, що містяться в овочах, фруктах, насінні, бобових, цільнозернових і злакових культурах, дуже важливі для контролю рівня глюкози в крові. Необхідно вживати сирі овочі, фрукти зі шкіркою та бобовими рослинами належним чином приготовані.
Бажано, щоб ви вибирали цільнозерновий хліб замість білого. Вибирайте сирі овочі до пюреподібних препаратів Споживайте фрукти, не видаляючи шкірку, замість того, щоб споживати їх у соку або компотах. Кожного разу, коли ви можете додати різні страви до своїх страв. Готуйте макарони та рис аль-денте, не переварюючи їх. Завжди використовуйте вівсяні висівки та насіння для панірування м’яса, а не сухарів.
Пам’ятайте, що калорійні підсолоджувачі можуть використовувати діабетики, завдяки їм ви можете отримати солодкий смак до печива, солодощів, десертів, соків та газованих напоїв.
Рекомендовані продукти
Джерело: Марко Бернардіні
Сирі овочі: або на пару, або запечений в обох прийомах їжі.
Фрукти: зі шкірою або цілком, якщо вони споживаються в соку, вклад клітковини зменшується. В день слід вживати два-три плоди.
Молочні продукти знежирені та підсолоджені підсолоджувачем: склянка молока та йогурт на день.
Пісне червоне м’ясо: два-три рази на тиждень.
Біле м’ясо: курка без шкіри, 3 рази на тиждень. Пісні нарізки свинини раз на тиждень,
Риба: свіжа завдяки своєму насиченню омега-3, особливо блакитній рибі, такі як скумбрія, оселедець, тунець, сардини, анчоуси, анчоуси. Принаймні їх слід вживати від двох до трьох разів на тиждень.
Крупи: Серед рекомендованих рекомендуються макарони, рис і картопля, але ви завжди готуєте аль денте. Картоплю слід готувати з начищеною шкіркою, охолоджувати, а потім їсти. Таким чином, можна досягти меншого впливу на показники цукру в крові.
Цільного зерна: переважно споживати цільні зерна. Цільнозерновий хліб, вівсяні висівки, зародки пшениці завдяки високому вмісту волокон, які затримують засвоєння цукру, уникаючи стрибків глюкози в крові.
Овочі: Їх завжди слід поєднувати з овочами. Рис і макарони слід вживати лише раз на тиждень.
Корисні жири: Серед здорових жирів ми радимо вам споживати омега-3, які оптимізують роботу рецепторів інсуліну та рецепторів жирних кислот омега-9, що покращують ліпідний профіль у крові, підвищуючи рівень хорошого холестерину та зменшуючи шкідливий холестерин.
Дуже важливо помірковано вживати сіль, щоб покращити показники артеріального тиску.
Далі ми дамо вам декілька рецептів, розроблених для людей, які повинні подбати про себе у зв'язку з діабетом 2 типу.
М'ясний коровай
Інгредієнти на 4 порції рулет:
½ кілограмів нежирного яловичого фаршу
1 столова ложка вівсяних висівок
1 яйце
1 столова ложка тертої моркви
1 ясно
Сіль, в помірних кількостях
Перець
Петрушка
Шавлія
Розмарин
Приготування рулету: ми змішуємо м’ясо з приправами та додаємо вівсяні висівки та моркву. Яйце і білок збиваємо і додаємо до попередньої підготовки. Помістіть препарат у прямокутну форму, збризкуючи рослинним спреєм. Готуємо в міцній духовці в бейн-марі.
Рис зі шпинатом та грибами
Інгредієнти для порції рису зі шпинатом та грибами:
2 столові ложки коричневого рису або ямані
½ червона цибуля
6 свіжих грибів
½ пучок свіжого шпинату
2 столові ложки легкого струнного сиру
1 столова ложка оливкової олії
Сіль в помірних кількостях
Перець, за смаком
Приготування рису зі шпинатом та грибами: Варіть рис у підсоленій воді, поки він не звариться al dente. Подрібніть цибулю та гриби, пасеруйте з оливковою олією, поки вони не стануть прозорими. Додайте шпинат, нарізаний шматочками і розмішуйте до готовності. Приправте за смаком. Додаємо рис і сир. Змішуємо і подаємо гарячим.
Макарони з овочами
Інгредієнти на дві порції макаронів з овочами:
200 грам коротких макаронів, як мостахоле
1 зубчик часнику
1 баклажан
200 грам помідорів чері
100 грам грибів Портобелло
Нежирний тертий сир
Василь, необхідна кількість
2 чайні ложки оливкової олії
Сіль в помірних кількостях
Приготування макаронів з овочами: Очистіть і дрібно наріжте часник і соте. Додати баклажани, нарізані шматочками, потім помідори черрі, нарізати їх посередині. Після того, як ми додамо порізані нами гриби. Ми забронювали. Локшину відварити у великій кількості підсоленої води. Проціджуємо і додаємо макарони до овочевої заготовки. Перемішуємо. Додайте сир і прикрасьте листям базиліка.
Ми сподіваємось, що вам були подані рекомендації щодо продуктів, які повинні їсти люди з діабетом типу 2. У наступній статті ми продовжуватимемо пропонувати вам ідеальні рецепти для цих людей, щоб вони могли продовжувати насолоджуватися смачними стравами під час прийому піклуватися про себе найкраще.