корисний
Хоча шоколад не зовсім відомий тим, що він здоровий, хороша новина полягає в тому, що є виняток, а саме темний шоколад. Більше того, згідно з дослідженням Державного університету Сан-Дієго, це навіть зменшує ризик серцевих захворювань.

Шоколад, мабуть, входить до списку заборонених для всіх нас, якщо ми сидимо на дієті. Проте нам слід просто звернути увагу на те, який сорт ми обираємо, і, звичайно, споживати його в помірних кількостях. У ході досліджень було показано, що темний шоколад знижує рівень цукру в крові та рівень поганого холестерину, одночасно підвищуючи рівень хорошого холестерину, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань. Більше того він також містить флавоноїди, які мають антиоксидантну та протизапальну дію.

Дослідники попросили 31 добровольця з’їсти 50 грамів темного шоколаду (70 відсотків вмісту какао) або білого шоколаду (0 відсотків вмісту какао) на день. Експеримент тривав 15 днів, на початку та в кінці яких добровольці були обстежені. Вони вимірювали кров’яний тиск, кровопостачання шкіри передпліччя, вміст жиру в крові та рівень цукру в крові.

Результати показали, що ті, хто їв темний шоколад, мали нижчий рівень цукру в крові, а також рівень поганого холестерину., як у тих, хто їв білий шоколад. Більше того, гіркий шоколад підвищив рівень хорошого холестерину в крові. Отже, кардіологічний захист застосовується лише до гіркого шоколаду (із вмістом какао не менше 60-70%), а не до молочного шоколаду та білого шоколаду.