гіркий

Зморхнута мати сидить на краю лікарняного ліжка в Сату-Маре. Їдальні немає, тож вони кладуть його суп на тумбочку у пластиковій мисці. Він просто виглядає сумно, бо його рука тремтить, так що все це вибито, коли він бере його в руку, і він не може нахилитися, його спина така крива. Звичайно, це не соромно для душі, але навіть тоді! Це XXI. століття?

Ключовим питанням роботи автономної лікарні є цивілізоване та правильне з медичної точки зору харчування пацієнтів, оскільки це також є фізичною та психічною гарантією одужання та заслуговує на особливу увагу. З іншого боку, в окружній лікарні Сату-Маре харчування пацієнтів вже давно не піддається критиці та не перевищує порогового рівня, як якісно, ​​так і організаційно, порушуючи людську гідність протягом дня, але офіційно ніхто цього не подавав, ніхто в звинувачення навіть у стихійній демонстрації за це не було організовано, як днями за відсутність ліків.

Довгий час в обох лікарняних будівлях були свої кухні, і я міг бачити їх роботу зблизька, тому що був (також) дієтологом у старій лікарні. Жінки-талії в жалюгідних умовах, але з великою душею, готували з нізвідки дуже хороші супи та страви, навіть торти, каструлі та соління на зиму, а їжа завжди надходила до пацієнтів свіжою та теплою на підйомнику. У той час там також була їдальня для тих, хто міг гуляти. На додаток до загального, низькосоленого та відривного меню готували спеціальну їжу для 6–7 типів захворювань, а в особливих випадках пацієнт міг отримати унікальне меню. Кухня нової лікарні зробила те саме.

Після майже півтора десятиліття глибокого польоту в лікарні зараз існує намір реорганізувати кухні двох будинків лікарні, обладнання, персонал, транспорт та все необхідне для цього за величезну ціну. Це дуже похвальне заняття, оскільки певно, що, маючи власну кухню, лікарня зможе забезпечити більш цивілізоване, краще, гуманніше та дешевше харчування; звичайно, це також значно покращилося б, коли б у класах були також приємні, дружні їдальні. Будемо сподіватися, що так буде, і в земному сенсі буде сказано, що хто давав їжу та питво, нехай буде благословенне його ім’я. Це лише поетичне питання (сьогодні і тут), чи коли-небудь хтось бере до уваги колишніх керівників лікарні за права та адреси, за якими колишні кухні та вся система догляду були розтрачені з великими втратами. І хто відгодував користь від цього?

Ще однією дивною особливістю госпітального харчування на Балканах є те, що ніде і ніколи в Румунії, а отже, в Сату-Маре, персонал не може організовано та цивілізовано харчуватися в лікарні навіть під час цілодобового обслуговування, яке в будь-якому справа погіршує якість роботи. Так багато людей їдять хвору їжу, розгублені та незадоволені станом, який нікому не корисний. У Ніредьгазі за собівартістю, як у тризірковому ресторані, їдальня для персоналу така, вона знаходиться на 100 км далі на захід.

Нарешті, що говорить маленький диявол, коли все це чує? «Добре, добре, але що, якщо вони роблять сучасні кухні, наводять все в порядку, і тоді з’явиться завідувач лікарні, який знову полюбить мамону, якого одного разу створить досвідчений південний підприємець? А може, спираючись на спіральну теорію, це повинно статися саме так?