Один із інгредієнтів гіркого шоколаду може допомогти контролювати високий рівень холестерину.

Дослідження Університету Халла показують, що шоколад з високим вмістом какао дуже багатий поліфенолами (антиоксидантною сполукою), що може зменшити ризик розвитку серцевих захворювань. Деякі пацієнти, яким давали шоколад, багатий таким інгредієнтом, мали незначне зниження рівня холестерину. Протягом 16 тижнів 12 добровольцям з діабетом 2 типу давали однакову кількість шоколаду, але з різним вмістом поліфенолу. Профіль холестерину у тих, хто отримував шоколад, що містить поліфенол, показав незначне поліпшення: рівень хорошого холестерилу збільшився, а загальний холестерин знизився.

також

Стів Аткін, керівник дослідження та перший автор дослідження, що представляє результати, сказав, що це може допомогти зменшити проблеми з серцем. "Людям з діабетом 2 типу слід вживати більше шоколаду з високим вмістом какао в рамках збалансованого харчування та способу життя". - сказав фахівець.

Вчені з Diabetes UK називають дослідження просто зеленим світлом для споживання ще більше шоколаду. Було підкреслено, що навіть плитки шоколаду з найвищим вмістом какао містять багато жиру та цукру, і в підсумку приносять більше шкоди, ніж користі. Іен Фрейм з Великобританії Діабет також висловив недовіру користі шоколаду.

"За жодних обставин люди не повинні робити висновки з того, що невелика доза темного шоколаду знизить рівень холестерину - у дослідженні розглядалися ефекти лише у 12 осіб. Невеликі переваги шоколаду з високим вмістом какао затьмарюють жир і цукор побічні ефекти. " - сказав Фрейм. "Крім того, ідея дослідження також є дещо необгрунтованою, оскільки учасникам потрібно було споживати лише півстола чорного шоколаду щодня протягом 8 тижнів". він додав. Результати були опубліковані в журналі Diabetic Medicine.