Я думаю, вечеря ще не була відлущена так швидко. 8 (!) Db N.A.G.Y. це була лаваш, 2-2 з них, упакований до розпаду, зник у двох підлітків ... Я розумію, що вони були в пригодницькому басейні і підлітковому віці, але навіть там, де це підходить?

гіроскопи

Я зробив гіроскоп з курячих грудок, тепер це було бажання. І тому я попросив у відповідь вільний полудень, адже ця їжа теж не раптова категорія. Отож, “основна маса” побігла на пляж, і я зіткнувся. Зі свого боку, я найбільше люблю телятину, але шкіряста курка з стегном теж дуже хороша, особливо якщо ваша шкіра хрустка. Маринад - інакше індивідуальний соц. проблема, є ті, хто додає мускатний горіх, є ті, хто додає корицю, я обоє.

Довгий рецепт, багато спецій, гарні маленькі смаки та мої моделі. Приготування м’яса: 10 - 15 хвилин + не менше 1 години, але більше для маринування м’яса. Приготування лаваша: підготовка бл. 35-40 хвилин, бродіння прибл. 1,5 години, випікання приблизно 30 хвилин.

для маринованого м’яса:

1 кг курячої грудки

3 зубчики часнику подрібнені

2 - 3 ек. сушеної материнки

1 ек. солодкий благородний мелений червоний перець

1 шт. свіжомеленого перцю

половина лимонного соку

для лаваша:

3 дл теплої води

2,5 дкг свіжих дріжджів

50 дкг хлібного борошна (BL 80)

для подачі:

2 - 3 дл йогурту густою з часником, сіллю і перцем

гострого смаженого перцю з йогуртом з вершків або часнику чилі

тонко нарізаний зміїний огірок

Підготовка

Я спочатку вилікував м’ясо. Я змішав спеції з оливковою олією і вилив на промите тонкосмугасте м’ясо. Я його ретельно скрутив і на кілька годин накрив у холодильнику. Ви навіть можете замаринувати м’ясо на ніч перед приготуванням.

Невелика коробка йогурту з сіллю, перцем, 1 великим зубчиком часнику і 2 - 3 ст. Я ретельно перемішав його з оливковою олією, поставив у холодильник. Я дістав з нього кілька ложок і додав сушений чилі. Я відклав це до подачі. Якщо вам хочеться, ми можемо приготувати гострий крем із смаженого перцю з невеликою кількістю оливкової олії, солі, перцю, чилі.

Я зробив пироги. Я посипав цукор теплою водою, подрібнив дріжджі, перемішав їх і дав стекти. Тим часом я просіяв борошно у велику миску, додав сіль і зробив поглиблення посередині. Я налив дріжджову воду та олію. Я почав замішувати. Коли тісто вже було гладким і блискучим і не прилипало до рук, я поклав тісто в закваску, накрив чистим кухонним рушником і дав піднятися 30-35 хвилин.

Я перетворив уже підняте тісто з миски на ретельно борошняну поверхню, потім розрізав його на 8 рівних шматочків і округлив їх по черзі. Я накрила їх кухонним рушником і прибл. Я відпочивав 15 хвилин. Потім я розтягнув усі пельмені тонкими на 3 мм, намагався розтягнути їх у правильну форму кола.

Я знову накрив їх кухонним рушником і відпочивав, поки духовка не розігрілася до 220 градусів. Я поклала піцу прямо на деко, лише 3-4 штуки за раз, щоб звільнити місце між ними. Коли вони випирали, я залишив їх у духовці ще на 1-2 хвилини, щоб вони випеклися до гарного, блідо-золотисто-коричневого кольору.

Я вийняв м’ясо з холодильника ще до того, як приготував лаваш, тому настав час трохи прогрітися. Я поставив на вогонь товстий чавунний деко, розігрів його і запек червоні смужки курячих грудок у кілька частин.

Збираючи гіроскоп, я вирізав один кінець лаваша, тоді кожен міг його ретельно набити: йогурт, тонкі кільця томатів та огірків, трохи червоної цибулі, смаженого м’яса, заправлений помідорами, огірками, червоною цибулею, трохи йогурту та гострий соус і, нарешті, вирізаний зверху лаваш.

Скажи другові, якщо ти любиш гіроскопи!