Подорожуючи, я завжди намагаюся випробувати нові смаки та пізнати місцеві страви. Це завжди приємний досвід, і ми намагаємось підготувати багато дегустацій вдома. Сьогодні я хочу познайомити вас з одним з наших найулюбленіших рецептів. Це походить з болгарської кухні, яка неймовірно багата смачними стравами. Як і в інших болгарських рецептах, основою смаку є велика кількість свіжих овочів. Ми можемо приготувати страву як овоч, і воно дуже смачне. Зрозуміло, що для «хижих тварин», серед яких ми також консультуємось вдома, м’ясо не повинно бракувати. Щоб ви могли уявити, що насправді є гювеч (ювеч), я б назвав його болгарським гуляшем. Як і гуляш, він пропонує можливість власних варіацій використовуваних інгредієнтів та способів приготування саме так, як вам сподобається.
У Болгарії гювеч класифікується як "gotvena manja", що можна вільно перекласти як приготовану страву. За кілька кілометрів від Братислави на південний захід juювеч був би включений до числа вікон. Що для цього потрібно?
Варто не пропустити моркву, баклажани, квасолю або зелений горошок, помідори, перець, цибулю, охру, картоплю
кабачки, кукурудза, селера та інші овочі, які у вас зараз є під рукою, також ідеально підходять
Зелена петрушка (може бути і селера)
Червоний мелений перець, сіль, олія
за бажанням мелений чорний перець
М'ясо - ідеальна курка або свинина, нарізана шматочками
Запечений варіант з куркою
Наріжте овочі і змішайте в одному горщику.
Додаємо м’ясо, яке ми нарізаємо шматочками. Приправте меленим червоним перцем і сіллю.
Додайте столову ложку-дві олії, змішайте всі інгредієнти і викладіть у форму для запікання. Злегка полийте водою або білим вином і випікайте приблизно 45-60 хвилин приблизно при 200 градусах.
Після випікання це виглядає приблизно так
Подавайте зі свіжим хлібом.
Тушкований варіант з куркою
Смажте м’ясо на невеликій кількості олії. Додаємо тверді овочі, які ми також можемо засмажити разом з м’ясом.
Приправити, додати інші овочі і залити водою. Ми також можемо додати трохи білого вина.
Тушкувати близько 40 хвилин, і ми закінчили. Подавайте з хлібом.
Варіант зі свининою
Процедура підготовки така ж, як я показав вам на попередніх фото. Чи знали ви, що у свинини смак квасолі набагато кращий, ніж у інших видів м’яса?