краще

Глазур з вершкового масла - ідеальне покриття для кексів, печива та тортів. Приготувати його дуже просто, оскільки він не потребує жодного виду приготування. Просто інгредієнти змішуються і розподіляються по поверхні, яку потрібно покрити.

У цій статті ми ознайомимо вас з двома рецептами, які допоможуть вам надати дуже зухвалий вигляд тортам, які ви готуєте.

Ця глазур - ідеальний спосіб зробити кекси більш радісними та привабливими. Додавання, наприклад, екстракту ванілі, мигдалю або розтопленого шоколаду, допоможе вам надати йому ще більш особистого сенсу.

Рецепт 1. Масляний крем

Інгредієнти

  • ½ склянки вершкового масла кімнатної температури (125 мл).
  • 4 склянки цукру (800 г).
  • ¼ чайна ложка солі (1,5 г).
  • 5 столових ложок молока.
  • ½ чайна ложка екстракту на ваш вибір (3 г).

Посуд

Підготовка

Інші дані для врахування

  • Складність: легко.
  • Час підготовки: 20 хвилин.
  • Ця глазур густа, тому її потрібно покласти на кекси за допомогою ножа або кондитерського мішка.
  • Якщо ви віддаєте перевагу холод, ви також можете дати йому охолонути в холодильнику, перш ніж класти його на торт.
  • У цьому рецепті молоко можна замінити збитими вершками, якщо ви хочете, щоб глазур була густішою.
  • Для приготування шоколадної глазурі вам потрібно лише замініть екстракт кількома ложками какао.
  • Додавання декількох крапель харчового барвника зробить його безперечно привабливішим навіть в очах найвибагливішої закусочної.
  • Нарешті, ви можете замінити екстракт або какао вершковим сиром. Пропорція буде втричі більше вершкового сиру для кожної частини вершкового масла і збивати його на початку, разом з ним.

Рецепт 2. Фадж глазур (або дульсе де лече)

Інгредієнти

  • 2 склянки білого цукру (400 г).
  • 3 столові ложки какао-порошку (45 г).
  • 3/2 склянки молока (600 г).
  • ½ склянки вершкового масла (125 мл).
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту (5 г).
  • щіпка солі.

Посуд

  • 1 каструля.
  • 1 ложка.
  • Вудилища.

Підготовка

  • Помістіть цукор, молоко та какао-порошок у каструлю і доведіть до кипіння на середньому та сильному вогні. Постійно помішуйте ложкою.
  • Коли почне закипати, зніміть з вогню.
  • Відразу додайте масло, щоб воно розплавилосянагрівайте суміш і перемішуйте, поки все добре не інтегрується.
  • Після додавання ванільного екстракту та солі знову поставте на плиту на середній вогонь.
  • Перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не змішаться.
  • Зняти з вогню і при охолодженні,бити його паличками доповоротгустий і блискучий.
  • Готовий, коли важко зачерпнути ложку в мороз.

Інші дані для врахування

  • Складність: наполовину.
  • Час підготовки: 45 хвилин.
  • Ця глазур має не дуже густу консистенцію. Отже, це так краще вилити його на пиріжки або пиріжки, замість того, щоб розкладати ножем або кондитерським мішком.
  • Необхідно додавати масло, поки молочна суміш гаряча, щоб воно легше плавилось і зв’язувалось з рештою інгредієнтів. Оскільки це жирна речовина, масло не легко розчиняється в інших рідинах.
  • Якщо отримана суміш є занадто рідкою, її потрібно буде знову поставити на вогоньдо загустіння.

Не забудь…

Заморожування - це проста техніка приготування, яка допомагає надати більш апетитне завершення різним приготуванням. Секрет правильного його приготування полягає у використанні якісних інгредієнтів та змішуванні правильним чином.