Глікемічний індекс і пиво
Нові дослідження підтверджують, що споживання пива та збільшення ваги дуже пов'язані з людьми із ЦДТ (цукровий діабет), надмірною вагою та ожирінням через його значний вплив на гомеостаз глюкози.
Було показано, що один з найважливіших факторів, за допомогою якого пиво допомагає набирати вагу, зумовлений виробленням гіперглікемічних піків (тобто виробництвом високого глікемічного індексу), крім алкоголю, та тим, що вони виготовляються з вуглеводами ( один із його компонентів, який називається «мальтоза», який є одним з основних, відповідальних за вироблення таких високих глікемічних індексів, особливо у тих, хто має ДМТ, надмірну вагу та/або ожиріння).
Чому так трапляється з "мальтозою"?
Це відбувається тому, що мальтоза - це дисахаридний вуглевод (утворений двома глюкозами, пов’язаними в свою чергу глікозидним зв’язком). Його можна знайти в пророщених зернах ячменю, також відомих як солодовий цукор або мальтобіоза. Забезпечує дуже високе глікемічне навантаження і може бути отримано гідролізом крохмалю та глікогену.
Внесок у дієтичний глікемічний індекс та глікемічне навантаження в Нідерландах: роль пива.
Дієти з високим вмістом глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГЛ) були пов’язані з підвищеним ризиком діабету.
Ви можете переглянути більше статей на нашому веб-сайті, натиснувши тут.
- Глікемічний індекс продуктів харчування (II) ШКТ середнього одягу хірургів
- Глікемічний індекс Що насправді важливо знати, якщо ви хочете схуднути і бути здоровими; Голос
- Глікемічний індекс (ГІ) Що це таке, що вказує на нас та їжу
- Глікемічний індекс рису Гастрономія; Inc.
- Індекс глікемічного індексу при цукровому діабеті png зображення - прозоре зображення