Пошук ресурсів

Важко повірити, але їжа стала основною причиною захворювань: у нашій країні та решті світу це глобальна проблема. Неадекватна дієта є фактором ризику, який спричиняє найбільше проблем у нашому здоров'ї та відповідає за 21% смертей, які можна запобігти, підсумовує макродослідження "Глобальна вартість хвороб", опубліковане в The Lancet у 2015 році.

наше

Як змінився наш раціон так сильно і так швидко? Що ми кладемо на тарілку? ... І перш за все, кому корисна наша погана дієта? Тільки відповідь на ці питання позначить вихід.

На що ми хворі?

Нездорове харчування призводить до різкого збільшення ожиріння, надмірної ваги, діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. В іспанській державі це можна віднести до нездорового харчування:

  • 40-55% серцево-судинних захворювань
  • 45% діабету
  • 30-40% деяких видів раку, таких як шлунок і товста кишка

І будьте обережні, 45,5% дівчат та хлопців 6-10 років мають надлишкову вагу.

Детальний аналіз усього цього - у звіті Подорож до центру їжі, від якої хворіє, VSF-Justicia Alimentaria, звідки беруться ці дані.

Оброблена їжа, приховані інгредієнти

Харчування все більше стає промисловим продуктом: перероблені та ультра оброблені продукти, завантажені шкідливими для здоров’я компонентами - корисними та дешевими для промисловості, паршивими для нашого здоров’я - вторглися в наш раціон. Результат полягає в тому, що ми їмо занадто багато жиру (низької якості), занадто багато солі і занадто багато цукру ... і ми не знаємо.

Велика частина солі та цукру, яку ми їмо, прихована в оброблених продуктах. Так, приховано, тому що неможливо розібрати, що ми їмо, завдяки роботі та грації заплутане та нерозбірливе маркування, на смак галузі, але обурює споживчі організації.

І ця сама харчова промисловість, яка економить на інгредієнтах своєї продукції за рахунок нашого здоров’я, кидає решту в рекламу з метою зробити абсолютно нездорову дієту «нормальною» і навіть «здоровою». Якби ми довіряли рекламі, здавалося б, все, що ми їмо, є природним і корисним, але половина рекламних оголошень про їжу стосується продуктів, багатих жирами, цукром та сіллю.

З глобалізацією ми стикалися

Економічна глобалізація сприяла, як і в інших виробничих секторах, концентрації бізнесу. Результат? Їжа, яка повинна нас годувати, стала бізнесом, контрольованим невеликою кількістю великих компаній.

Незважаючи на те, що Всесвітня організація охорони здоров'я вже деякий час попереджає про ситуацію і що сама ВООЗ та інші міжнародні установи, дослідники та соціальні організації пропонують суворі дані та пропозиції щодо зміни ситуації ... потужна харчова промисловість блокує будь-які заходи, які можуть вплинути на її інтереси, навіть такі основні аспекти, як створення чіткої та прозорої системи маркування.

Кампанія за здорове харчування

Нездорове харчування - це структурна проблема, а не індивідуальна. Ось чому це вирішується не за допомогою інформаційних кампаній, що пропагують здорове харчування, а за допомогою державної політики, яка робить це можливим. Це мета кампанії Дай мені отрути, запущений VSF-Justicia Alimentaria. Серед інших заходів він піднімає:

  • A обов’язкове маркування що дозволяє легко відрізнити здорову їжу від тієї, що не є.
  • A ефективний контроль реклами.
  • A податково-бюджетна політика спрямована на подорожчання нездорової їжі та здешевлення здорових, органічних та місцевих продуктів (з точки зору здоров’я не має сенсу, що кока-кола або Kit-Kat мають такий самий ПДВ, як яблуко).
  • Виключіть нездорове харчування в школах та підтримка здорового харчування через державні закупівлі.