яловича

Татакі з яловичини з винним соусом та рисовим пловом

Складність: Половина

Особи: 4

Час: 40 хвилин

Інгредієнти

  • 250 гр яловичої вирізки
  • 200 гр круглого рису
  • 400 мл м’ясного бульйону (для рису)
  • 1 л червоного вина
  • 0,5 л м’ясного бульйону або соусу деміглас
  • 2 столові ложки борошна
  • Оливкова олія
  • Свіжомелений чорний перець
  • Сіль

Підготовка

1. Спочатку яловичу вирізку розрізаємо на дві витягнуті та прямокутні частини, приправляємо сіллю та перцем за смаком та резервуємо.

2. Ми запрограмуємо каструлю GM Model F у меню смаження.

3. Коли горщик подасть звуковий сигнал, позначте м’ясо з усіх боків і зарезервуйте.

4. Далі ми зробимо рис, для цього ми вводимо рис і м’ясний бульйон для рису в ГМ-горщик і програмуємо меню тушонки на 6 хвилин, закриваємо кришку і клапан.

5. В кінці розгерметизуємо, трохи розмішуємо рис і залишаємо.

6. Нарешті ми робимо соус, для цього ми додаємо трохи олії в казан і варимо борошно протягом декількох хвилин у меню гриля. Додайте червоне вино та решту бульйону і дайте йому зменшитися до загустіння.