Ягода годжі - їжа, багата на поживні речовини. Містить кілька типів каротиноїдів, щонайменше 12 вітамінів, більше 30 мікроелементів, антиоксидантні поліфеноли та 19 амінокислот.
Ягода годжі покриває більшу частину потреб організму в макроелементах. Це 68% вуглеводів, 12% білків, 10% клітковини, 10% жиру, із загальною калорійністю 370 на 100 грам порції. Насіння ягід годжі містять сотні різних ненасичених жирних кислот, включаючи лінолеву кислоту (омега-6) та лінолеву кислоту (омега-3).
Ягода годжі також містить широкий спектр мікроелементів у дуже високих концентраціях.
1. Кальцій
100 грам ягоди годжі містять 112 мг кальцію, 8-10% від рекомендованої добової кількості. Кальцій є компонентом номер один у кістках і зубах, а також відіграє важливу роль у м’яких тканинах. Він бере участь у кровообігу, гормонах, ферментах та нервових процесах, а також має стабілізуючу функцію клітинної мембрани. Дослідження показують, що рівень кальцію в організмі обернено пропорційний відсотку жиру в організмі.
2. Калій
100 грам ягоди годжі покривають 24% рекомендованої добової кількості калію. Нестача цього мінералу може порушити нормальне функціонування гіпофіза, який відповідає, серед іншого, за вироблення гормону росту. Показано, що калій знижує високий кров'яний тиск.
3.Вас
Ягода годжі містить більше заліза, ніж шпинат, і це важливо для циркуляції. Залізо бере участь у виробленні еритроцитів, тим самим знижуючи високий кров'яний тиск і рівень холестерину. Ягода годжі забезпечує 100% щоденних потреб організму в залізі, одне з найкращих природних джерел.
4. Цинк
Він підтримує загоєння ран, родючість, зір та належне функціонування імунної системи. Це має важливе значення для виробництва білків, регулює генетичну активність і за його відсутності уповільнює метаболізм. З ягодою Годжі ми можемо становити 20% від рекомендованої добової кількості.
5. Селен
Його ще називають антиоксидантним мінералом, загальним інгредієнтом дієтичних добавок. Це важливо для печінки, здоров’я щитовидної залози, імунної функції та захисту від раку. Ягода годжі містить високу концентрацію, забезпечуючи майже 100% добової потреби в селені.
6.Рібофлавін (вітамін В2)
Він регулює обмін речовин і життєво важливий для синтезу ферментів і вітамінів. За допомогою ягоди годжі ми можемо забезпечити повну її кількість.
Вітамін 7.С.
Цей вітамін-антиоксидант захищає інші молекули антиоксидантів від шкідливого впливу вільних радикалів. Сушені ягоди годжі покривають 35% від загальної добової потреби у вітаміні С, тоді як свіжі ягоди годжі можуть забезпечити до 100%.
Ягода годжі є багатим джерелом рослинних біоактивних речовин - фітохімікатів, які, серед іншого, відіграють важливу роль у детоксикації організму та поліпшенні функції печінки. Вони захищають організм від хвороб своїм імунозміцнюючим та антиоксидантним ефектом. 5 найважливіших фітонутрієнтів в ягоді годжі:
8. Бета-каротин
Він у великій кількості міститься в помаранчевих і червоних плодах. Він забезпечить організм вітаміном А, який необхідний для росту, зору, кісток, зубів та здоров’я шкіри. Ягода годжі - одне з найбагатших джерел бета-каротину.
9. Зеаксантин
Цей каротиноїд захищає сітківку ока від пошкоджень, допомагає фільтрувати шкідливе синє світло.
10.Лікопін
Раніше невідомий інгредієнт ягоди годжі, який продемонстрував свою ефективність проти раку.
11. Полісахариди
Ці довголанцюгові молекули є компонентами багатьох трав, є основними джерелами харчових волокон, підсилюють обмін речовин, покращують травлення, стабілізують рівень цукру в крові, підтримують використання мінеральних речовин, покращують імунну систему та зменшують ризик раку товстої кишки.
12. Фенольні сполуки
Феноли та поліфеноли захищають організм від двох найпоширеніших та найнебезпечніших захворювань сучасності - серцево-судинної та ракової. Вони знижують ризик захворювань кровообігу завдяки своїм протизапальним, артеріальним тиском та регулюючим холестерин ефектам і зупиняють вільні радикали, що викликають рак як антиоксиданти.