Як так складно вигодовування?

майбутнє

На цьому етапі наукових досліджень і прогресу ми думаємо, що повинен бути консенсус щодо того, що є частиною ідеального харчування людини, а що ні.

Сьогодні ми знаходимо приблизно понад 50 000 книг, які розглядають дієту людини як головну тему.

Наш здоровий глузд диктує, що дієта людини повинна бути якомога ближчою до тієї, для якої ми були розроблені. Протягом більшої частини нашого існування як виду харчування, харчування, яке ми мали, надзвичайно відрізнялося від сьогоднішнього, не було сільського господарства як такого, і, не переходячи далі 700 років тому, фрукти та овочі, які ми їмо сьогодні, були надзвичайно різними. Більшу частину нашого існування навколишнє середовище диктувало, яку їжу ми вживаємо, а не наше відчуття смаку.

Організм повинен був адаптуватися до того, як часто їжа була доступна. З цього можна припустити, що частота споживання їжі повинна бути ідеальною, що сприяє здоров’ю та довголіття.

Здоровий глузд означав би, що більше харчування, частіше доводиться прирівнювати до покращення здоров'я ... але це не так. Щоб зрозуміти, чому справи йдуть не так, давайте почнемо з основ, інформації, на яку ми впевнені на 100%, правильно і звідси ми міркуємо.

Суперфуд - це слово, яке сьогодні частіше трапляється у словниковому запасі, можливо, більше омега-3 або хлорофілу сприяють довголіттю загалом, але існує інший метод, який має більшу наукову обґрунтованість для його збільшення.

За словами доктора Мічіо Каку: Якщо я беру будь-який організм на землі, будь то дріжджі, павук, комаха, кролик, собака тощо. і я зменшую споживання калорій на 30%, організм живе на 30% довше, єдиний організм, у якому це свідомо не доведено, - homo sapiens "

Довгий час загальною концепцією було те, що нам потрібно 3-4 збалансованих прийоми їжі на день, щоб бути здоровими. Сніданок був найважливішою їжею дня, нам потрібен був хороший обід, щоб мати енергію, щоб бути уважними до кінця робочого дня, а відправлення спати без вечері було частиною покарання.

Якщо тоді я маю намір зменшити споживання їжі, щоб жити довше, логічною відповіддю до цього моменту було б зменшення споживання їжі на 30% під час кожного прийому їжі, вірно?

Звідки спочатку виникла ідея 3 або 4 прийомів їжі на день?

Це виникає внаслідок культурних змін, коли білий чоловік приїжджає в Америку, він зустрічає тубільців, які їли лише тоді, коли відчували голод, не маючи встановлених графіків, вважаючи цю характеристику ознакою своєї дикості. Коротше кажучи, 3-4 рази на день базуються на культурних правилах, а не на біологічних потребах.

У кочовий період людства, до епохи неоліту та землеробства, було нормально їсти велику кількість після полювання чи пошуку джерела їжі, а потім не їсти протягом тривалого періоду. Якби наше тіло не могло цього зробити, ми, мабуть, сьогодні не були б живі.

Багато корінних племен не вживають їжу щодня (племена, середня тривалість життя яких перевищує середню в країні походження). Звичайно, до всіх цих аргументів хтось міг би посилатися на те, що тривала тривалість життя людини в період палеоліту всього 33 роки, як параметр того, що наші сучасні звичаї здоровіші. Проблема технологій та прогресу полягає в тому, що ми можемо створити слабкий генетичний матеріал і все одно вижити, збільшуючи тривалість життя. Дослідження, проведені на викопних рештках давнього палеоліту, показують, що їх зв'язки, кістки тощо. вони були надзвичайно міцними.

Загальноприйнята концепція полягає в тому, що стабільний рівень глюкози є ключовим фактором здоров’я, лише ця концепція виправдовує 3 або 4 прийоми їжі щодня.

Споживаючи глюкозу, глюкоза надходить в організм, виробляючи енергію всередині клітини, але це може статися лише з певною швидкістю. Щоб уникнути накопичення глюкози в крові, 70 грамів можна зберігати в печінці та 200 грамів у м’язах у вигляді глікогену, як тільки ці запаси наситяться, глюкоза вироблятиме в організмі жирні кислоти, а вони накопичуватимуться в жирі щоб уникнути шкоди, заподіяної надлишком глюкози клітинним білкам, глікозилювання, викликаючи запалення (це все одно, що покласти мед на двигун).

Проблема полягає в тому, що коли рівень енергії падає, ми не можемо вдаватися до жиру для отримання енергії, оскільки гормон, який виконує це завдання (ліпаза), чутливий до інсуліну (якщо інсуліну багато, ліпази буде мало, як пояснюється в "на калорії, зайву вагу та голод"), які будуть збільшені після переробки глюкози, яку ми споживали раніше.

Маючи низький рівень енергії та відсутність енергії, ми знову шукаємо їжу для підвищення рівня глюкози в крові, і 3-разове харчування буде відчувати себе дуже необхідним.

Що таке кетоз і як він допомагає мені вийти з цього порочного кола?

Якщо ви перестаєте їсти глюкозу на 12 годин, ваші запаси глікогену закінчуються, і ви починаєте споживати жир (жирову тканину), виробляючи в печінці щось, що називається кетоновими тілами. Ці кетонові тіла виробляють енергію для клітини, але набагато стабільніше та ефективніше, ніж глюкоза. Можливо, ви чули про кетоз як негативну річ на уроці біології (так званий голод, наводячи приклади, як ув'язнені концтаборів), але це жодним чином не має негативних наслідків для нашого організму. Проблема цих понять, які викладає традиційна біологія, полягає в тому, що це дає нам уявлення, що глюкоза є основним джерелом енергії в нашому організмі, коли насправді ми можемо жити повністю без вуглеводів. Наша печінка може виробляти всю необхідну нам глюкозу.

В Університеті Данді, Шотландія, було проведено дослідження, коли пацієнт (хворобливий ожирінням) не їв жодної їжі протягом 382 днів, проходячи регулярні медичні огляди. Він споживав лише воду та вітамінні добавки, схуд на 125 кілограмів і закінчив піст без негативних наслідків для свого організму.

Ваше тіло використовувало жирові відкладення як джерело енергії.

Відомий напис в єгипетській піраміді, датований 3800 р. До н. Е., Говорить: людина живе на чверть того, що їсть, на інші три чверті живе його лікар.

Для спрощення набагато складнішого процесу старіння - це накопичення пошкоджень ДНК. Голодування стимулює білки, які називаються сиртуїнами, відповідальними за відновлення ДНК, зменшуючи швидкість старіння.

Голодування прискорює вироблення нових нейронів у мозку, зменшуючи частоту хвороби Альцгеймера та Паркінсона.

Періодичне голодування складається з голодування щонайменше 16 годин на день, це дає тілу час зменшити запаси глікогену і почати споживати жир як основне джерело енергії. Вже існує багато досліджень щодо переваг та нейропротекторних властивостей використання кетонових тіл як джерела енергії ("Нейропротекторні властивості обмеження калорійності, кетогенна дієта та кетонові тіла" та "Націлювання енергетичного обміну при раку мозку за допомогою калорійно обмеженої кетогенної дієти" серед інші).

Один прийом їжі на день дозволяє організму легше позбутися зайвих надмірностей, що робить очищення менш необхідним. Слід зазначити, що одноразовий прийом їжі не обов'язково передбачає менше споживання калорій, але однією з найбільших переваг періодичного голодування є втрата інтересу до рафінованих вуглеводів та згубних продуктів харчування загалом, оскільки це дозволяє нам підтримувати більш стабільний рівень енергії (у звичайна західна дієта, коли рівень глюкози в крові падає, ми поспішаємо споживати продукти з великою кількістю глюкози, якщо ми підтримуємо стабільний рівень глюкози в крові, цього не відбувається).

У цій статті я не очікую, що ви раптом почнете їсти лише раз на день, але, можливо, ви дасте своєму тілу перепочинок і почнете їсти лише тоді, коли вам потрібно, а не тоді, коли годинник це вказує.