Варене яйце
Куточок, щоб дізнатися, як зробити варене яйце
Час
Властивості
Калорії
Як приготувати варене яйце?
Зварити варене яйце і зробити його ідеальним не так просто, як здається. На відміну від того, що думають багато, підготовка і те, що вона є на своєму етапі, обов’язково вимагає виконання певних кроків.
Іноді ми схильні забувати час приготування. І багато разів нам доводиться мати справу з жовтком, який знаходиться не прямо в центрі яйця, або шкаралупа прилипла до білка, і вам доводиться відривати його з працею.
Незважаючи на те, що готувати яйце, зварене круто, не є наукою, краще дотримуватися наведених нижче порад, щоб результати насправді були такими, яких ви очікували. Тепер зверніть пильну увагу на наступний посібник.
Скільки часу готується яйце?
Спочатку ми чекаємо, поки вода закипить, потім вводимо яйце на 10 хвилин, а потім промиваємо його холодною водою, щоб шкаралупа не зламалася. Для цього можна використовувати ємність з водою та льодом.
Ключі для приготування крутого яйця
Варіння яєць і їх, як вам подобається, вимагає небагато часу і зусиль. Але якщо застосувати певні хитрощі, результати будуть ідеальними.
- Поставте в казан холодну воду
Це перший крок. Виберіть казан, де ви будете готувати варені яйця, і додайте трохи холодної води. Використовуйте необхідну кількість, щоб повністю покрити яйце або лише 3/4 його.
- Зварити яйце
Щоб приготувати яйце, робіть це на сильному вогні протягом 12 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте йому готуватися природним чином у воді ще 2 хвилини.
Якщо ви дасте йому варитися на сильному вогні довше, ніж рекомендувалося, внутрішня частина яйця може набути неприємного зеленуватого відтінку.
- Переконайтеся, що він добре приготований
Так, це важливий крок при приготуванні крутих яєць. Щоб знати, чи вони готові, вам достатньо витягнути одного з них із гарячої води. Звичайно, використовуйте ложку, щоб не загорітися.
Покладіть вказівний палець зверху, а великий - знизу. А потім спробуйте повернути його. Коли яйце добре провариться, воно перетвориться без проблем, але коли складнощів не буде.
- Зніміть оболонку
Видалення шкаралупи з яйця є критичним кроком. Якщо не вжити необхідних запобіжних заходів, ви можете пошкодити його і, отже, зіпсувати весь процес. Щоб зробити це правильно, спочатку потрібно вийняти каструлю з кухні та додати в ємність холодної води (краще, якщо ви додасте кубики льоду).
Холодна вода змушує яєчний білок відшаровуватися від шкаралупи зсередини. Простір між білою і шкіркою допоможе її краще очистити.
Тупим кінцем ножа або ложки розбийте панцир.
Потріть основу (саму круглу частину), поки вона не трісне.
Потім продовжуйте процес руками, будучи дуже обережними при цьому
Після того, як ви будете готові, у вас будуть ідеально приготовані яйця, щоб насолодитися смачною їжею.
Фокуси, щоб досягти ідеально звареного яйця
Майте на увазі поради, наведені нижче, щоб приготування яйця, звареного круто, не стало травматичним досвідом.
- Час для приготування їжі
Ідеальний час приготування, рекомендований фахівцями, може становити до 12 хвилин.
Перші 3 - відварити яйце на сильному вогні, решту зшити в гарячій природній воді.
Якщо ви видалите його до встановленого часу, яйце не буде готовим, хоча багатьом це подобається.
Тепер, якщо залишити його набагато довше, жовток напевно придбає той зелений колір, про який ми згадували.
- Запобігає розбиванню оболонки
Ви вже не раз помічали, що оболонка яйця ламається, коли ви кладете її у воду перед кип’ятінням. Але, звичайно, ви не знаєте, чому це трапляється. Це трапляється, коли ви ставите варити його з холодильника свіжим, не відпочиваючи принаймні годину. Раптова зміна температури змушує яйце розбиватися, виділяючи білок.
Що робити, якщо ми поспішаємо і забуваємо вчасно дістати яйце з холодильника?
Ну, просто, доведеться починати кипіти дуже холодною водою. Таким чином він буде поступово нагріватися разом з яйцем.
Можна спробувати додати у воду трохи оцту, оскільки він діє як загоюючий засіб і запобігає розриву шкіри.
- Зробіть жовток по всьому центру
Багатьом подобається, щоб жовток знаходився в центрі білки, а не збоку біля внутрішньої частини шкаралупи. І так, є спосіб це зробити. Вам просто потрібно розмішати яйце чайною ложкою, поки воно вариться протягом перших чотирьох хвилин.
Тепер, якщо ви поставили варити його з холодною водою, вам доведеться пересувати його набагато довше.
Переваги вживання в їжу круто зварених яєць
Скористайтеся властивостями зварених укрутую або варених яєць, часто вживаючи їх. Так, вживання певної кількості на тиждень забезпечить цілий ряд важливих поживних речовин для організму. Ось деякі з них:
- Хороші жири
Яйця, зварені круто, забезпечують організм хорошими жирами, відомими як поліненасичені та мононенасичені. Велика перевага полягає в тому, що йому вдається стабілізувати рівень холестерину в організмі, отже, ви б запобігли хворобам серця.
- Сприяють схудненню
Якщо ви їсте варені яйця вранці, у вас буде відчуття ситості, яке буде голодувати годинами. Це, звичайно, важливо для схуднення. Багато професіоналів у галузі харчування рекомендують снідати вареними яйцями.
- Забезпечує великі дози білка
Отримання великої кількості білка допоможе вам збільшити рівень м’язової маси, але це також значно сприяє структурі ваших тканин.
- Допомагає зберегти пам’ять
Однією з властивостей яйця є холін, який допомагає і стимулює роботу мозку, а отже, і пам’яті. Згідно з деякими дослідженнями, зварені круто яйця допомагають боротися з такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера.
- Він чудово підходить для кісток
Завдяки високому вмісту вітаміну D організм може засвоїти найбільшу кількість кальцію. Це точно допоможе зберегти ваші кістки та зуби здоровими та міцними.
- Зберігає зір
Так, це правда. Регулярне вживання яєць ідеально підходить для збереження здоров’я зору. Хіба що такі властивості, як зеаксантин, лейтин та антиоксиданти, захищають ваші очі від будь-яких захворювань. Вони навіть пов’язані із затримкою серйозних захворювань, таких як катаракта.
У чому користь вареного яйця?
6 грам білка.
Незамінні амінокислоти.
Пагорб.
Магній.
Кальцій.
Вітаміни: B12, D, A, пантотенова кислота, біотин та B2.
Мінерали: фосфор, цинк і селен.
Скільки днів можна тримати круто зварене яйце
Найкраще їсти круто зварені яйця відразу після подачі на тарілку. І звичайно, іноді на столі залишається їжа, і найгірше, що ви можете зробити, - це викинути.
Яйця, зварені круто, можна чудово зберігати в холодильнику, але як довго?
Якщо ви зберігали пошкоджені яйця в холодильнику, переконайтеся, що вони не проводять там більше тижня.
Споживайте їх до перших 7 днів, інакше ви можете захворіти.
Перш ніж споживати їх, понюхайте їх або скуштуйте лише невелику порцію. Ви також можете подивитися на їх зовнішній вигляд. Якщо вони вас не переконують, тоді вам доведеться їх відкинути і приготувати ще одну партію на сніданок.
Яйця, зварені круто, варені яйця або варені яйця (як би ви їх не називали) мають велику користь для здоров’я.
Підготовка їх не має жодної науки, але якщо ви хочете, щоб вони виглядали добре і не було ускладнень під час підготовчого процесу, тоді застосуйте методи, про які ми згадували, і ви побачите, як ви отримаєте позитивні результати.
Тепер спробуйте!
Як отримати центрирований жовток?
З холодною водою
Щоб отримати відцентрований жовток, просто покладіть яйце в ємність з водою, яка покриває наполовину, ми додаємо сіль (таким чином ми уникаємо розбивання шкаралупи).
Накрийте ємність, поки не закипить.
Зменште вогонь і продовжуйте готувати протягом 3 - 4 хвилин.
Поради для варіння яєць
Яйце можна занурити під воду, холодна вода чи воно вже кипить.
Оцет: Кілька крапель оцту/лимона запобігають виходу білого на випадок, якщо яйце розбиється.
Наколюйте голкою основу яйця, щоб воно повністю зварилося. Ви отримаєте, щоб жовток відцентрувався.
Як зробити яйця всмятку
Кроки для отримання напіврідкого білого та майже рідкого жовтка.
У ємність поміщаємо воду з сіллю і доводимо до кипіння.
Додайте яйця і варіть 3 хвилини.
Вимкніть вогонь і приберіть яйця.
Готовий до споживання!
Як дізнатись, чи погане яйце, коли ви його відкриваєте?
Покладіть яйце в склянку з водою.
Флот: Це означає, що він у поганому стані, не споживайте його!
Не плаває: отже, він свіжий і придатний для вживання.
Як почистити зварені круто яйця в 3 етапи
- Після закипання помістіть їх у каструлю з дуже холодною водою на 3 хвилини.
- Порожню ємність залиште лише яйця.
- Сильно струсіть його протягом декількох секунд!
Чому варене яйце перетворюється більше, ніж сире?
Приготоване яйце обертається повільніше, оскільки всередині знаходиться тверда речовина.
Сира речовина робить це швидшим, оскільки рідина всередині йому сприяє.