Це не та їжа, яку ми їли на кухні коледжу - вона смачніша за це!
Інгредієнти
- Для овочів:
- 1 велика головка капусти,
- 6 дл томатного соку,
- 3 столові ложки борошна,
- 2 столові ложки цукру,
- 1 цибулина,
- 1 столова ложка солі,
- перець, жир, мелений кмин.
- Для фаршу:
- 50 дкг фаршу,
- 7 яєць,
- 2 булочки,
- 2 зубчики часнику,
- 1 невелика цибулина,
- 1 чайна ложка червоного перцю,
- сіль, перець, олія, сухарі,
- 1 жовток.
Підготовка
- Видаліть зовнішні листя і тулуб капусти, потім помийте і наріжте тонкими смужками.
- Цибулю почистити, нашаткувати і покласти разом з капустою в каструлю або каструлю.
- Налийте якомога більше води і варіть близько 30 хвилин. Тим часом посолити, додати перець і кмин.
- Коли капуста розм’якне, зробіть відрив. Розтопіть жир, додайте борошно і перемішуйте на слабкому вогні, поки воно не стане кольоровим.
- Потім відпустіть томатний сік і полийте капусту.
- Перемішувати до загустіння. Варіть ще близько десяти хвилин, одночасно цукруючи за смаком.
- У каструлі за десять хвилин від джерела зварити п’ять яєць твердо. Потім зніміть оболонку.
- Замочіть булочки у воді на хвилину-дві, а потім відкрутіть.
- Попрацюйте з двома яєчками, що залишилися, подрібненим часником, подрібненою цибулею, трохи солі, перцю та червоного перцю. Добре замісити тісто.
- Змастіть форму оленини і покладіть туди половину котлет.
- Покладіть цілі яйця одне за одним в середину, добре покрийте рештою масою і посипте сухарями.
- Зверху обмажте жовтком, щоб він не розколов м’ясо під час смаження.
- Помістіть в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте близько години, накривши фольгою. Тим часом збризніть м’ясо власним соком.
- Коли це майже закінчиться, відклейте фольгу і випікайте в приємному червоному кольорі близько 20 хвилин.
Томатна капуста з фаршем «Стефанія»
- Доза: 4 людини
- Підготовка: -
- Готування: 80 хвилин
- Калорійність: -
- Складність: Середня
Це не та їжа, яку ми їли на кухні коледжу - вона смачніша за це!