Горіхи пекан
Опис
Горіхи дуже схожі на волоські, але вони набагато солодші, м’якші та мають більш виражений горіховий смак. Пекан є хорошим джерелом корисних жирів, клітковини та антиоксидантів. Вони містять вітаміни А, Е та вітаміни групи В. Мінералами є переважно магній, марганець, мідь та цинк.
Пекан - це плоди дерева пекан, яке походить з південних штатів Північної Америки. Це масивне дерево з твердою червонувато-коричневою деревиною. Деревина високоякісна і тверда, її використовують для виробництва ключок для гольфу, меблів та підлогових покриттів.
Цікаві факти
Назва "пекан" походить від корінного населення Америки, де воно означало горіх, якому потрібно зламати кісточку.
Підготовка
Перед використанням горіхи добре замочувати у воді на 6-8 годин, що робить їх більш поживними та засвоюваними.
Використання
Горіхи можна їсти поодинці, додавати на сніданок до каш або мюслі, до солодкої та солоної випічки, до смузі, десертів, морозива, фруктових та овочевих салатів, подрібнених на соуси, різотто. Завдяки їх жирності ви також можете зробити з них горіховий спред або сир. На смак він чудовий у поєднанні з кленовим сиропом.
Зберігання
Зберігати в сухому та темному місці.
Рецепт
Морозиво з пеканом
Просто змішайте подрібнені горіхи, заморожені банани, мед та веганські вершки.