Пекан, їсти чи не їсти? Все, що потрібно знати про пекан.
Пекан не такий популярний в нашій країні, як, наприклад, волоські горіхи. З одного боку, волоський горіх росте майже в кожному словацькому саду, і кожен з нас це добре знає. То чому б нам їсти ті "пекан", які?
Однак правда полягає в тому, що останнім часом волоські горіхи часто замінюють пеканами, як у магазинах, так і на столах.
І чому це так? Чим вони відрізняються і чим пекан найкращий чи гірший? Який їх вплив на наше здоров’я? Тож ви повинні їх їсти?
Це також тема цієї статті.
Пекан, їсти чи не їсти? Все, що потрібно знати про пекан.
Для початку давайте розглянемо, що таке пекан і звідки він береться.
Пекан (Carya illinoinensis) росте переважно в центральній частині США та на півночі Мексики. Разом ці дві країни вирощують близько 93% світового виробництва.
Пекан, як і плоди інших представників роду "гікорі", насправді не є горіхом, а технічно кісточкою. Плід з однією кісточкою або кісточкою, оточений шкіркою. Шкірки утворені з тканини квітки, тоді як частина, відома як горіх, містить насіння.
Незважаючи на те, що пекан був відомий у минулому і ним користувались в основному корінні американські племена, комерційне вирощування в Сполучених Штатах почалося приблизно до 1880 року. Пекан найкраще росте в районах з довгим теплим літом та високою вологістю.
Що містить пекан?
У 100 г пекану ви знайдете:
3002 кДж/729 ккал
72 г жиру
- з них 6 г насичених жирних кислот
- з них 41г мононенасичених жирних кислот
- з них 22 г поліненасичених жирних кислот
4г вуглеводів
- з них 2 г цукру
10г клітковини
11г білка
0г солі
Які наслідки для здоров’я пекан?
Як і інші горіхи, пекан містить здорові жири. А корисні жири допомагають знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ і підвищити рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. І хороший холестерин є важливим профілактика інфаркту та інших серцево-судинних захворювань.
У 100 г пекану міститься до 10г клітковини. Це робить їх одними з найкращих джерел клітковини коли-небудь, а також допомагає підтримувати їх здорове травлення.
Пекан є хорошим джерелом магнію протизапальний ефект.
Крім того, вони є багатим джерелом марганцю, який є сильним антиоксидант. Цей мікроелемент захищає ваші нервові клітини від пошкодження вільними радикалами, а отже підвищує імунітет і захищає організм від хвороб та інфекцій.
Пекан містить трохи цукру, завдяки чому вони є дуже хорошою харчовою добавкою для людей з діабетом. Після вживання вони допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
І в чому різниця між волоськими горіхами і пеканом?
На перший погляд можна сказати, що ці два типи горіхів однакові. Однак правда полягає в тому, що якщо ми придивимося ближче, то виявимо там менші відмінності. Тим не менше, від вас залежить, кого з цих «супер горіхів» вибрати.
Де перемагають волоські горіхи?
Волоські горіхи містять більше калорій, білка, кальцію, заліза, магнію і навіть калію в порівнянні з пеканом.
Де пекан перемагає?
Пекан, навпаки, містить більше клітковини, цинку та вітамінів Е та К.
Пекан також менший Дешевше як волоські горіхи.
Що стосується смаку та використання на кухні, волоські горіхи від природи гарячі, а «пекан» більш солодкий. Обидва типи горіхів ідеально підходять як дієтична добавка, в різних гранулах, салатах, а також при випічці різних тортів та десертів.
Тож слід їсти пекан?
Якщо у вас немає алергії на них, відповідь однозначно так. Пекан є дуже хорошим джерелом корисних жирів, вітамінів, а також антиоксидантів.
Якщо їх споживати в помірних кількостях, вони можуть допомогти вам зі здоров’ям. Існують навіть чутки, що споживання цих горіхів допомагає зменшити вагу.
Залишити коментар
Публікації будуть затверджені до їх показу.