Коли я жив у Кельні, я вперше натрапив на горіховий хліб. Це був мій улюблений німецький хліб. Тоді я навіть не думав, що згодом можу з’їсти набагато смачніший горіховий хліб, а також свій. У цьому немає нічого особливого. Зараз я просто зробив основний рецепт хліба особливим з горіхами.
Вегетаріанцям настійно рекомендується вживати насіння та горіхи.
Давайте подивимось, як Творець збагатив горіхову шкаралупу, тим самим допомагаючи нашому здоров’ю!
Ядра волоських горіхів багаті на вітаміни A, B1, B2 і C. Він також містить калій, кальцій і фосфор.
Він містить ненасичені жирні кислоти, тим самим знижуючи рівень холестерину. Звичайно, якщо не змішувати з цукром (наприклад, в торт).
Враховуючи, що він калорійний та енергетичний, ми повинні споживати його лише в помірних кількостях, щоб не призвести до ожиріння. З іншого боку, для пацієнтів, які змарніли через хворобу, скибочки хліба з медом (також виготовленим із цільнозернового борошна), посипані волоськими горіхами, є не тільки райською їжею з точки зору смаку, але й багатою на.
Його перевага полягає в тому, що він також зміцнює нерви і добре впливає на організм навіть у разі анемії та блідості.
Пацієнти із захворюваннями печінки не повинні вживати жирну їжу або жири, але горіхи стимулюють роботу печінки, тому це благотворно впливає на травлення.
Тож ще один доказ того, що можна їсти замість м’яса. Щось, що є набагато повнішою їжею, оскільки в ній немає нічого, що могло б отруїти наш організм.
Рецепт:
Інгредієнти:
- 2,7 дкг свіжих дріжджів
- 3,5 дл гарячої води
- 25 дкг борошна грубого помелу
- 35 дкг білого борошна (BL-55)
- 2 столові ложки олії
- 1 дкг солі
- 1 невелика жменя крупно подрібнених волоських горіхів
- маргарин або кокосовий жир
Підготовка:
Подрібніть дріжджі на сковороді тостера і залийте теплою водою.
Багато хто каже, що вам теж потрібно щось солодке. Такі як чайна ложка меду або органічний топінамбур. Раніше я клав мед або органічні поцілунки на дріжджі, але я бачив коротший фільм (Смачні традиції), де сільські жінки випікали хліб і більше не додавали в дріжджі та воду сіль, а цукру взагалі не було. З тих пір я готую хліб без підсолоджувачів.
Почекайте короткий час, поки дріжджі розчиняться поверх води. Якщо додати цукор або мед, дріжджі піднімаються на поверхню води. За моєї відсутності він просто розчиняється.
Тим часом вийміть інші інгредієнти.
Коли дріжджі розчинилися, інші інгредієнти додають у вищевказаному порядку.
Покладіть його в хлібопічку і виберіть програму, з якою ви змішуєте, замішуєте та заквашуєте тісто. Для мене "тісто" - це назва програми, і за півтори години сире тісто досить сильно набрякає.
Дістати круглий вогнетривкий посуд. (Я вибрав керамічну миску, але вона також може бути у формі їни або торта.) З боків і дна намажте маргарином або кокосовою олією. Посипте невеликою кількістю борошна форму для викладання.
Прісне тісто ділимо на 6 рівних частин. З кожної порції сформуйте руками невеликі вареники і покладіть їх у сковороду, підготовлену до випічки.
Накрийте кухонним рушником і прибл. відпочити півгодини в теплому місці. (Це можна пропустити, якщо ви хочете бути готовим до цього спочатку.) Вгорі кожної невеликої купи вставте гайку (и).
Потім ставимо в духовку - випікаємо на середньому вогні або 180 градусах. Після випікання близько 35 хвилин, змастіть верх трохи водою і відставте на 10 хвилин. Таким чином він буде м’яким, але чітким, а верх також отримає приємніший колір.
Якщо воно охололо, ми вже можемо його споживати. Або самостійно, або змащений яким-небудь паштетом.