Я не можу бути голодним і не завжди встигаю провести півдня на кухні. Особливо не в літню спеку. У таких випадках я вибираю прості та швидкі рецепти, які задовольняють і викликають відчуття розслабленості. І я теж готував таку їжу. Легкі, свіжі та розслаблюючі спагетті з гороховим песто.
Гороху
У наші дні є горохова картка. Сезон бажає йому, і я відчуваю запах його запаху скрізь, куди б я не пішов.
Наскільки він маленький, такий важливий. Він також зіграв важливу роль у казці, коли вони з'ясували справжню особистість принцеси (я маю на увазі казку Принцеса на горошині).
Ви теж любите горох? Просто прогулянка по саду, зривання стручка гороху, його розкриття та свіжий розрив захисного чохла є передвісником того, що всередині заховано щось дуже хороше.
Але знову ж таки, з іншого боку, я ненавидів за те, що я трохи змушений лущити. Величезна купа зеленого, яка зовсім не змінилася, хоча я намагався. Це було покаранням для мене - особливо, коли горох уже був дерев’яним. Мені це зовсім не сподобалось, тому не було задоволення працювати з аранжуванням. Я пробурмотів, що його слід викинути, що він вже не смачний. З іншого боку, мені сказали лише, що я повинен продовжувати пілінг без frflania. Для м’яса буде приємно. О, мабуть, вічна боротьба, коли молода людина не хоче працювати. 🙂
Зараз я дивлюся на це зовсім інакше. Така робота цибрії особистості. Наполегливість і вміння дійти до кінця чудово практикується при обстрілі гороху.
Але повернемося до солодких маленьких ягід, які нам так подобаються. Навіщо їх їсти? А наскільки вони хороші? Заморожувати або їсти його варто лише в сезон?
Гороху
Горох належить до групи бобові. Коли він ще молодий, красиво зелений, його склад нагадує трохи овочів.
Їсти можна з перших листочків, адже навіть перші сходи дуже смачні та корисні.
У нього свіжий горошок багато води, вітамінів і трохи менше мінеральних речовин.
Сушка збільшує енергетичну цінність, тому зміна відбувається у співвідношенні вуглеводів, білків і жирів.
Обидві форми гороху, сушений і свіжий, дуже корисні, смачні та сприяють гастрономічному досвіду та звичайній їжі.
Споживання гороху підтримує:
- Зниження рівня холестерину,
- діяльність підшлункової залози,
- профілактика остеопорозу,
- чиста і вимкнена шкіра.
Горох найцінніший, ніж абсолютно свіжий. Найбільша втрата вітамінів припадає на перші години після збору врожаю. Тому в деяких випадках доцільніше вибирати заморожений горох, ніж той, який ми зберігаємо тиждень у холодильнику.
Знову макарони?!
Ми могли б макарони щодня. Мої діти їх обожнюють будь-яким чином.
У мене їх також було двічі на день в Італії. Завжди на обід і вечерю як першу страву. Але вони були зовсім іншими, ніж я звик тут. М'якше, але твердіше і водночас насичене. Досить було кількох. У цьому принадність свіжої пасти.
Я знаю - приготування домашніх макаронних виробів - це піпетка. Це може здатися таким, і я визнаю; з певної точки зору це правда. Ми зробимо більше безладу. Але саме найпростіша їжа ми переживаємо найбільше.
Нам не потрібно робити фаршировані макарони, які вимагають невеликої концентрації. Просто зробіть ніж товстішою локшиною в стилі паппардель або «туза». Тож тісто розкочуємо і ножем розрізаємо на широкі частини. Ми рвемо їх в руках до різних розмірів і кидаємо у воду.
Чи знаєте ви, яка це вдячна робота для дітей? Насправді вони можуть зварювати. 🙂
Основне правило для макаронів: на 100 г звичайного борошна кладемо 1 яйце.
Спагетті з гороховим песто в домашніх умовах
Не хвилюйся, у мене на кухні теж є період «ліні». Тоді я вибираю справді добрі макарони. На упаковці написано "lenta lavorazione", а точна тривалість варіння "cottura" до рівня al dente. Тоді макарони набагато поживніші.
Переважно перебуваючи в Італії, я поповнюю запас макаронних виробів та олії. Але хороші макарони є і в наших магазинах.
З цією ліністю мій мозок надіслав мені сигнал про необхідність скористатися горохом, який чекав у холодильнику. Швидка обробка, означає змішування гороху в песто та макаронних виробів у камері. У підсумку я привітав себе з тим, як добре я готував. 🙂 Mňamota - спагетті з гороховим песто.
Як кажуть італійці- здебільшого найпростіший - найкращий.
Для чого це ускладнювати? Чистих смаків природи, які пропонує ця страва, цілком достатньо.
Спагетті з гороховим песто
Вівці залишились ситими, а вовк - цілим. Всі ми насолоджувались швидкими та легкими спагетті. Блискуча їжа в ці теплі дні. Але якщо ми починаємо смакувати літо взимку і запаси гороху маємо в морозилці - чому б і ні? Візьмемо їх у будь-який час!
Мої замітки про рецепт спагетті з гороховим песто
- Песто застосовується не тільки до спагетті. Дайте тост і подивіться, чи зможете ви смакувати смак краще.
- Це найкраще свіжий горошок. Ну і заморожений теж буде відмінно служити. Тоді ми відпустимо його першим.
- Ми, словаки, не є такими виробниками пармезану для пармезану. Ми не бачимо великої різниці між справжнім, дорожчим пармезаном та дешевшим гранулом. Тож використовуйте його також спокійно грану падано.
- Листя свіжого базиліка та м'ята внесіть свіжий вітер у глибину песто.
- Якщо вам це не подобається часник, вилучити з кількості. Ну, порахуйте з тим фактом, що песто буде «чогось пропускати».
- Квасоля Я використовував у рецепті, щоб навести досвід структури. Вони лише злегка приготовлені, хрусткі і дуже свіжі. Вони підходять для їжі, навіть якщо це працює без них.
- Заявленої кількості для спагетті з гороховим песто достатньо для двох голодних дорослих як основна страва.
*** СПАГЕТІ З ГОРОХОМ ШКІДНИКОМ ***
Нам потрібно:
200 г спагетті
1 склянка горошку (заморожений або свіжий)
100 г пармезану
1 жменя базиліка
кілька листочків м’яти
3 PL оливкової олії
3 зубчики часнику
1 жменька стручків свіжої квасолі
Підхід:
Помістіть спагетті в киплячу підсолену воду і варіть їх відповідно до інструкцій на упаковці, щоб вони були альденте.
Приготування спагетті
В кінці варіння ми можемо додати квасолю протягом декількох хвилин, або варити окремо.
Помістіть горох, олію, пармезан, зелень і часник у блендер з подрібнювачем. Змішуємо гладкість і смак. При необхідності підсолити.
Змішування песто
Налийте приготовлені спагетті, додайте до них горохового песто і все ретельно перемішайте.
Змішування спагетті та песто
Ми відразу подаємо спагетті з гороховим песто.
Легке відчуття ситості. Це має значення.
Приготовлені спагетті з гороховим песто
ПОРАДА: Якщо ви любите горох, я також рекомендую цей гороховий різотто.
Вам подобається рецепт спагетті з гороховим песто? Подаруйте йому серце в кінці статті. Я щасливий. 🙂