ятою

Інгредієнти:

  • 250 гр. свіжий або заморожений горох
  • 1/2 пучка базиліка
  • 1/2 пучка м’яти
  • 2 скибочки хліба, щоб вийшло трохи скоринок
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • 1 перець чилі

підготовка:

  1. Додайте горошок у каструлю з окропом разом з листям м’яти та базиліком. Посоліть і нехай все вариться п’ять хвилин.

Видаліть половину варильної води, решту пропустіть через блендер і залиште.

На сковороді з невеликою кількістю олії підсмажте кілька скоринок хліба, поки вони не стануть хрусткими.

Перекладіть крем у деякі миски, супроводжуючи його підсмаженими хлібними скоринками та крапкою оливкової олії.

  • Ви можете прикрасити тарілку, додавши кілька листочків руди та базиліка, і, за бажанням, фаршем чилі.