Інгредієнти:
- 250 гр. свіжий або заморожений горох
- 1/2 пучка базиліка
- 1/2 пучка м’яти
- 2 скибочки хліба, щоб вийшло трохи скоринок
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- 1 перець чилі
підготовка:
- Додайте горошок у каструлю з окропом разом з листям м’яти та базиліком. Посоліть і нехай все вариться п’ять хвилин.
Видаліть половину варильної води, решту пропустіть через блендер і залиште.
На сковороді з невеликою кількістю олії підсмажте кілька скоринок хліба, поки вони не стануть хрусткими.
Перекладіть крем у деякі миски, супроводжуючи його підсмаженими хлібними скоринками та крапкою оливкової олії.