Найсмачніші овочі навесні, на початку літа. Я люблю цей суп з дитинства, я зовсім не сумую за ковбасою чи вершками.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Очистіть овочі та наріжте кубиками. Капусту розріжте навпіл, розріжте на глибину і наріжте її квадратиками.

капустяний

Добре вимийте картоплю щіткою під холодною водою і залиште в мисці з холодною водою. Ми ще не ріжемо. Обсмажте цибулю на олії, потім додайте нарізані овочі, обсмажуйте 1-2 хвилини, додайте свіжомелений перець, трохи солі і залийте приблизно півлітра води. Нехай відкриті овочі закипають, періодично помішуючи. Як тільки вона починає закипати, ми повільно вливаємо в неї нарізану капусту, щоб кипіння не припинилося повністю. За потреби ми посилюємо полум’я. Перемішуємо.

Додайте гарячої води і вилийте промиту картоплю кубиками.

Коли картопля звариться, додайте листя 2-3 трав чебрецю або приправте і залиште варитися близько хвилини.