Найсмачніші овочі навесні, на початку літа. Я люблю цей суп з дитинства, я зовсім не сумую за ковбасою чи вершками.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очистіть овочі та наріжте кубиками. Капусту розріжте навпіл, розріжте на глибину і наріжте її квадратиками.
Добре вимийте картоплю щіткою під холодною водою і залиште в мисці з холодною водою. Ми ще не ріжемо. Обсмажте цибулю на олії, потім додайте нарізані овочі, обсмажуйте 1-2 хвилини, додайте свіжомелений перець, трохи солі і залийте приблизно півлітра води. Нехай відкриті овочі закипають, періодично помішуючи. Як тільки вона починає закипати, ми повільно вливаємо в неї нарізану капусту, щоб кипіння не припинилося повністю. За потреби ми посилюємо полум’я. Перемішуємо.
Додайте гарячої води і вилийте промиту картоплю кубиками.
Коли картопля звариться, додайте листя 2-3 трав чебрецю або приправте і залиште варитися близько хвилини.