Горщик для горщика
Відмінний рецепт смачного тушкованого рагу.
Горщик для горщика
Інгредієнти:
1 кг яловичини
4 великих помідора
Близько 700г картоплі
500 мл томатного пюре
1 головка часнику
Чорний мелений перець
1 упаковка меленого червоного солодкого перцю
1 пачка спецій гуляш
2 PL звичайного борошна
Підхід:
Поступово обсмажуємо цибулю на більшій кількості олії.
Поки цибуля смажиться, дрібно наріжте овочі, але якщо вам це не подобається, можете пропустити.
Цибуля карамелізується, це зайняло близько 15 хвилин.
Ми можемо додати нарізане м’ясо.
Коли м’ясо витягнуте, додайте спеції. Ціла упаковка перцю гуляшу та меленого червоного перцю, трохи чорного меленого перцю.
І додаємо овочі.
Перемішайте і додайте томатне пюре,
І ціле темне пиво.
Додайте воду, сіль, а тепер додайте картоплю, щоб закипіла і загусла рагу.
Варити повільно близько 2,5-3 годин, поки м’ясо не стане м’яким.
Додайте наполовину пресований часник приблизно на половині варіння,
Безпосередньо перед приготуванням додайте подрібнений майоран. На мій погляд, чим більше, тим краще.:)
Якщо ви не додали занадто багато води, рагу буде природно густим від варених овочів та картоплі. Тим не менше, я також додаю корж із борошна на 2 PL, не через щільність, а через смак. Борошно зовсім не пахне через кількість гуляшу, але це допоможе з’єднати смаки і надати йому більш повний смак. За необхідності підсолити.