У сім’ї власника складу Левице вони готували палички з марципану.

мали

19 грудня 2019 року о 1:10 ранку (JN)

ВЛІВО. Книга "Рецепти лівих дам" рясніє цікавими стравами. Вони написані словацькою, угорською, німецькою та англійською мовами. З них знають п’ятдесят.

За словами однієї з авторок книги, архівіста Марти Шволікової (другим співавтором є Ярміла Батовська), їх було обрано з 164 рецептів. Книга "Рецепти лівих дам" вийшла у 2011 році.

На думку М. Шволікової, книга містить різноманітні рецепти - від паштетів до солодких та солоних страв. Для кожного з рецептів є інформація про сім’ю, якій призначений рецепт.

Ми пропонуємо вам рецепт паличок з марципану. Автор рецепту - Валерія (Валі) Губертова, народжена Борошова. Вона походила з родини власника пивного складу Юліуса Бороша. Її чоловік доктор Павол Губерт працював у Тековському народному банку. Вона пережила депортацію і після війни жила в Будапешті.

Рецепт був включений до "Четвертої кулінарної книги" Левіце ", 4-х ділових леваків іззакчоньов - 164 Magyar háziasszony legjobb receptje, опублікованої в Левиці в 1935 році. Упорядником цих кулінарних книг тоді була Ольга Руднянска. Деякі з цих рецептів були опубліковані містом Левіце у 2011 році під назвою Рецепти коханок Левіце.

Марципанова паличка

Подрібніть двічі 25 дкг очищеного мигдалю і добре перемішайте з 25 дкг цукрової пудри, 1 пакетом ванільного цукру та одним яєчним білком. Залиште третину тіста білим, а дві третини забарвіть однією столовою ложкою какао. Темну частину формуємо в валик, білу частину згортаємо і обмотуємо какао. Темну частину формуємо в валик, білу частину згортаємо і обмотуємо какао. Нарешті оберніть плитку глазур’ю з двох плиток шоколаду.