Сарика
кухня
- Підготовка 10м
- Приготування випічки
- Разом 30м
Десь я читав, що кухарі люблять курячі грудки, бо вони схожі на художника до чистого полотна. З нього можна зробити все, що завгодно. Це справді так. Його можна блискуче вживати у вихідні, протягом тижня, а також під час дієт, оскільки він не містить жирів і багатий білком. Важливо не перепікати, бо тоді воно буде сухим і неприємним. Я також люблю маринувати, найулюбленішим є йогуртовий маринад. Куряча грудка буде набагато соковитішою і смачнішою, якщо під час смаження додати в олію трохи вершкового масла.
Я замаринувала філе грудей напередодні ввечері.
Інгредієнти:
- 2 філе курячої грудки
- 2 ч. Ложки гірчиці
- 2 чайні ложки натурального йогурту
- кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку
- зубчик часнику
- щіпка перцю
- сіль
- 1 ч. Ложка суміші спецій з курки Горват Розі
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 2 дкг вершкового масла
- пів дл хорошого якісного білого вина
Підготовка:
Відкрийте філе курячої грудки і постукайте тильною стороною долоні
Приготуйте маринад, змішайте гірчицю з йогуртом, видавіть зубчик часнику і змішайте з перцем.
Покладіть на сковороду оливкову олію, приправте курячу грудку сіллю, сумішшю спецій, покладіть на сковороду, киньте масло і обсмажуйте, поки кожна сторона не придбає приємний колір, приблизно 3 хвилини на сторону, а потім вилийте на неї вино, нехай спирт випаровується, приблизно 3-4 хвилини, трохи накрийте кришкою і готовий до подачі.
Тепер я подавав його з смугами коричневого рису та моркви.
Гострі морквяні смужки
Інгредієнти:
- 3 моркви
- солоний перець
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 ложка мокко меду (або 2-3 краплі рідкого підсолоджувача)
- 2-3 скибочки перцю чилі
- зелень петрушки
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте скибочками.
Покладіть на сковороду оливкову олію, покладіть буряк, приправте спеціями, часником, чилі та медом. Трохи обсмажте, потім розморозьте 1 дл води (або овочевої основи). Варити на повільному вогні до хрусткого стану.