Також нам дуже подобаються спагетті з Болоньї, тож ця страва, яка на нього схожа, може бути улюбленою лише у нас! 🙂
Інгредієнти для 4 осіб:
- 50 dkg свинячої ніжки або ребер
- 30 дкг свиного фаршу
- приблизно 5 чайних ложок олії
- 1 шматочок цибулі
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- сіль і перець за смаком
- 1 коробка (70 г) томатного пюре
- 1 дл білого вина
- 2 ч. Ложки коричневого цукру
- 1 банка (400 г) консервованих помідорів
- 1 ст ложка материнки
- 1 чайна ложка чебрецю
- 2 лаврових листа
- Локшина 40 дкг
- 4 ek vaj
- 3 зубчики часнику
- півбукета свіжої петрушки
Підготовка:
Свинину нарізають більшими кубиками, солять і перчать. Розігрійте на сковороді олію і смажте кожну сторону шматочків м’яса протягом 1-1 хвилин. Вийміть його на тарілку і покладіть фарш на залишився жир. Смажте м’ясо до білого кольору, потім додайте цибулю, нарізану скибочками, і моркву, нарізану кубиками. Ретельно розмішайте і через кілька хвилин також додайте подрібнений часник. Додайте сіль і перець за смаком. Томатне пюре змішують з консервованими помідорами, білим вином, коричневим цукром, материнкою та чебрецем. Ця пряна заправка додається до фаршу разом із попередньо обсмаженими шматочками м’яса. Перемішайте і тушкуйте при низькій температурі під кришкою, поки м’ясо не стане настільки м’яким, що воно «розпадеться», а соус загусне. Це близько 2 годин. Потім подрібніть кубики м’яса (візьміть їх на пасма) двома виделками і добре перемішайте рагу.
Підготуйте контур тіста: готуйте тісто відповідно до інструкцій. Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні, додайте подрібнений часник і подрібнену петрушку. Полийте півхвилини, а потім змішайте приготовлене тісто зі смаковим маслом. Ретельно обертати.
Божественне м’ясне рагу подається з часником, петрушкою та макаронами на маслі.