гороху

Крем-суп з жовтого гороху з гострими спеціями - дуже смачне і ситне блюдо. Якщо ви пробуєте його на смак, то часто готуєте. Жовтий горошок пюрируют майже самостійно під час варіння, тому необов’язково використовувати паличний міксер. Ви також можете запропонувати тости, м’ясо на грилі або навіть сосиски.

Крем-суп з жовтого гороху

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 30 дкг жовтого горошку
  • 1 л води
  • 1 цибулина
  • 2 кубики бульйону
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 приправа ложки мокко
  • 1 лавровий лист
  • щіпка перцю
  • олія
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 50 хвилин

Підготовка:

За день до варіння замочіть жовтий горошок у трохи більше води, ніж ви можете покрити. Наступного дня процідіть і закапайте. Подрібніть цибулю, додайте до розігрітого масла і тушкуйте до склоподібного стану. Додайте жовтий горошок і залийте літром води. Посоліть, поперчіть, додайте приправи, лавровий лист і варіть до м’якості приблизно за півтори години.

Коли зерна гороху вже починають розпадатися, зробіть ривок. Нагрійте дві-три столові ложки олії, додайте борошно і розмішуйте, поки воно не почне підрум’янюватися. Потім відпустіть холодною водою, а потім полийте жовтим горошком. Тим часом постійно помішуйте. Варіть кілька хвилин і при необхідності розімніть паличним міксером.