автор: адміністратор • 13.01.2014 • 0 коментарів

курячого бульйону
Цар томатних супів! Я також рекомендую його дієтам та людям, які чутливі до глютену, оскільки він не містить борошна та цукру. Готовий за 20 хвилин, завдяки низькій калорійності його можна їсти в будь-який час доби. Взимку краще робити його консервованим, але з настанням літа смачні, свіжі соковиті помідори не можна пропускати. Ось рецепт:

Інгредієнти:

  • 1 більша головка цибулини
  • 300 мл концентрованих помідорів (я використовувала домашній концентрат бабусі)
  • 400 г цілих консервованих помідорів
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 пучок зеленої петрушки
  • 1 пучок селери зелений
  • 1 пасмо свіжого розмарину
  • материнка
  • базилік
  • майоран
  • якщо є тоді трохи середземноморської суміші спецій
  • пара крапель табаско
  • Гімалайська сіль
  • свіжомеленого перцю

Підготовка:

  1. Цибулю подрібнюю. Я тушкую в невеликій кількості оливкової олії до склоподібності. Потім я також подрібнюю зелень петрушки та селери. (нам все одно не потрібно змішувати занадто дрібно в кінці) Я подрібнюю часник і додаю їх до цибулі і заливаю приблизно 1 дл води. Я також додаю розмарин, солю, перчу і даю йому згнити приблизно 5-10 хвилин.
  2. Після цього я заливаю приблизно 2-3 дл води і кидаю кубик курячого бульйону. Зачекаю, поки воно розтане у воді.
  3. Цілі консервовані помідори я заливаю гострою основою курячого бульйону і готую близько 5 хвилин. Потім вливаю 300 мл консервованих помідорів. Я навіть скуштую його з орегано, базиліком, майораном, сумішшю середземноморських спецій і додаю кілька крапель табаско для досягнення більш пікантного смаку. Солю, перчу.
  4. Коли ми все закінчимо, останній крок - розім’яти наш суп за допомогою паличного міксера.
  5. При подачі на стіл я ще теплий суп кладу зверху пару зерен моцарели та тертий сир. Божественна з плавленим сиром. 🙂

Сподіваюся, кожен здобув свою прихильність за допомогою їжі! 🙂

Бажаю тобі приємного апетиту!