Природний острів

Небезпека споживання обробленої їжі добре відома. Згідно з новим дослідженням, печиво, тістечка та готові страви також шкідливі для нашої пам’яті, а вміст в них транс-жирів також може бути пов’язаний із втратою пам’яті у чоловіків. Дослідження вже давно пов’язують трансжирні кислоти з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Американські дослідники показали, що трансжири в оброблених харчових продуктах можуть бути пов’язані з втратою пам’яті у чоловіків. Трансжири, або трансжири, використовуються у харчовій промисловості для поліпшення смаку, текстури та терміну зберігання продуктів, але дослідження вже давно пов’язують їх із підвищеним ризиком серцевих захворювань, тому на виробників у всьому світі зростає тиск, а використовувати їх.жири в їжі.

Дослідження, опубліковане в Публічній бібліотеці наук ONE, показало, що споживання більшої кількості трансжиру призводить до погіршення пам’яті у чоловіків віком до 45 років. Було виявлено, що чоловіки, дієти яких містять найбільше таких жирів, загалом могли запам'ятати на дванадцять слів менше в тестах пам'яті, ніж чоловіки, які уникають споживання трансжирів.

Доктор Беатріс Голомб з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, яка керувала дослідженням, зазначила, що трансжири найбільш тісно пов’язані з втратою пам’яті у чоловіків у найплідніші роки.

"Я звик говорити своїм пацієнтам, що, хоча трансжири збільшують термін зберігання продуктів, вони скорочують тривалість життя людей", - сказав доктор Голомб.

Нещодавно американський регулятивний орган оголосив, що заборонить використання трансжирів у харчових продуктах США протягом трьох років. Експерти Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) заявили, що частково гідровані олії, основне джерело трансжирів, "як правило, не вважаються безпечними". Цей захід може запобігти тисячам смертельних інфарктів щороку, стверджують дослідники.

У Данії використання майже всіх трансжирів у харчовій промисловості заборонено з 2003 року, тоді як у Сполученому Королівстві харчові компанії лише на добровільних засадах уникають використання цих жирів.