Натхнення для вашої кухні.

corsair

27 лютого 2020 року о 0:00 Анна Новотна

Картопля з трав’яним сиром

Нам потрібні: більша картопля (кількість відповідно до кількості закусочних), сирний ком, кілька столових ложок молока, подрібнена петрушка, рубана цибуля, сіль, чорний мелений перець

Процедура: Ми також миємо картоплю шкіркою, просушуємо і загортаємо кожен окремо у фольгу. Викладаємо їх на деко і випікаємо в розігрітій духовці близько години.

Тим часом віночком змішайте сир, трохи молока, сіль, закваску, цибулю та спеції.

Беремо запечену картоплю з духовки, відкриваємо упаковку, можемо залишити її в ній і нарізати кожну картоплю. Трохи відкрийте і залийте сирно-трав’яною сумішшю.

Овочева темпура

Нам потрібні: різні улюблені овочі, такі як брокколі, морква, кольрабі, цибуля зелена, сіль, 200 г кукурудзяної крупи, 200 г звичайного борошна, 250 мл соди, 1 PL оливкової олії або перець, соняшникова олія для смаження

Процедура: Очистіть овочі та наріжте їх більшими шматочками. Нехай солона вода закипить у каструлі і занурте в неї овочі на деякий час. Негайно вийміть і промийте крижаною водою.

Потім висушіть овочі і оберніть кукурудзяним борошном.

З гладкого борошна, соди, оливкової олії, чилі та солі змішайте досить густе тісто, в яке ми вмочуємо овочі, і поступово обсмажуємо їх на високому шарі олії.

Висушіть на паперовому рушнику та подайте до столу з йогуртовим ядром, змішаним з часником та зеленню.

Кріп морквяний спред

Нам потрібно: 400 г моркви, 1 лимон, 1 PL тростинного цукру, 2 см імбиру, 3-4 PL овочевого бульйону, 40 мигдалю, вершкове масло, кріп, сіль, чорний мелений перець

Процедура: Розігрійте масло на сковороді і спочатку коротко обсмажте на ньому тертий імбир. Потім додайте терту моркву і через деякий час додайте цукор. Змішуємо, щоб нас не обпекло, а щоб карамелізувалось. Потім залийте моркву бульйоном і тушкуйте до тих пір, поки морква повністю не розм’якне.

Потім посипте моркву паростком картоплі і змішайте дрібно нарізаний мигдаль. В кінці розмазування приправте сіллю, перцем, лимонним соком і посипте кропом.