Якщо ви один з тих, хто уникає вживання яєць, щоб холестерин не підвищувався, це вас цікавить. Є продукти, набагато небезпечніші для вашого серцево-судинного здоров’я.
Оновлено 14 серпня 2019 р., 13:21
Демонтаж міфів
Те, що ми їмо, має важливе значення, щоб тримати холестерин у контролі. Але все ще існують певні помилкові переконання, які в підсумку можуть завдати шкоди здоров’ю. І це те, що в чорному списку продуктів, що підвищують рівень холестерину, є деякі залишки (наприклад, яйця, наприклад), а з іншого боку - інші, які повинні бути. Так, так, ці попкорн - один із них. Брати до відома.
Попкорн
Якщо вони домашні та виготовлені з оливкової олії, вони навіть можуть бути союзником холестерину, оскільки містять клітковину та ненасичені жири.
- Де небезпека? Якщо це промисловий попкорн або його готують у мікрохвильовці, все змінюється повністю, оскільки його зазвичай занурюють у вершкове масло або неякісні олії, а це означає значний внесок насичених жирів (одного з головних ворогів холестерину), а також холестерину.
Марія печиво
Її часто представляють як здорову сестру печива. Але це далеко не так. Печиво в цілому, як визнало Міністерство охорони здоров’я в огляді харчових продуктів іспанської дієти, вважається "випічкою", як і тістечка, булочки, пончики або чурро.
- Брати до відома. Печиво "Марія" знаходиться недалеко від круасана чи салону. Він має 10% насичених жирів, стільки ж, скільки круасани, і лише на 1% менше, ніж салон; а з іншого боку, вміст його цукру набагато вищий.
Картопляні чіпси
Будучи продуктом рослинного походження, вони не містять холестерину як такого. Що вони містять і у великих кількостях - це жир.
- Око для даних. Згідно з дослідженням OCU, третина з них - жир. І що ще гірше, як і більшість погано оброблених харчових продуктів, найчастіше це неякісні трансжири та рослинні олії, які є найгіршим ворогом для підтримки здорового рівня холестерину.
Маргарита піца
Якщо ви думаєте, що вибір піци з маргаритою замість піци з салямі чи барбекю допоможе вам контролювати рівень холестерину, ви помиляєтесь. У піці Маргарита все ще є сир для насичених жирів.
- Транс-жирів. Навіть усуваючи сир, в більшості випадків, якщо піца заморожена або виготовлена на готовій основі, вона матиме неякісні трансжири або рослинні жири, яких слід уникати.
Кекси
Для його опрацювання використовують вершкове масло, молоко та яйця. Результат - холестерин і насичені жири у великих кількостях.
- Що, якщо це веганство? Також це не гарантія. Хоча він не забезпечує холестерин, якщо це промисловий кекс, він матиме насичені жири, які гірші, коли мова йде про підтримку холестерину на здоровому рівні.
Морозиво
Якщо це вершкове морозиво, його вміст насичених жирів дуже високий. Одна чашка може забезпечити вас майже 16 г насиченого жиру, тобто практично такою кількістю, яку ви повинні приймати протягом цілого дня.
- Альтернативи. Якщо ви твердо вирішили з’їсти морозиво, краще будь-яке з води, слизу чи сорбету. У наших простих і смачних домашніх морозивах у вас є кілька рецептів фруктового морозива та один для сорбету, щоб ви могли зробити їх самостійно.
Каракатиці
Ви можете знати, що в морепродуктах дуже багато холестерину, і коли мова заходить про те, щоб побалувати себе, замість креветок, креветок чи скампіней ви обираєте каракатиць, вважаючи, що вони набагато здоровіші. На жаль, це не так. Всі вони мають однакову кількість холестерину, приблизно 200 мг на кожні 100 г їжі. І якщо ви також один з тих, хто приймає каракатиць з майонезом, все стає ще гірше.
- Більше запобіжних заходів. Пам’ятайте, що у випадку з ракоподібними більша частина холестерину, який вони вносять, міститься в головах; так що краще забути про їх смоктання.
Свинячі мізки
Це одна з тих страв, яку бабусі рекомендували, щоб зробити вас сильними. Але якщо у вас високий рівень холестерину, і вам потрібно контролювати кількість споживаної їжі за допомогою дієти, забудьте про них повністю.
- Висока концентрація. Всього лише 10 г мозку ви отримаєте стільки ж холестерину, як і з маленьким яйцем.
Продукти, що знижують рівень холестерину
Хороша новина полягає в тому, що існує багато продуктів, таких як іберійська шинка, наприклад, які роблять навпаки. Вони є продуктами, які сприяють зниженню рівня холестерину. А також, як ми говоримо вам нижче під цими рядками, найбільшим ворогом холестерину є не стільки їжа, яку ви бачили, скільки насичені та трансжири.
Доведено, що дієта є ключовим фактором контролю рівня холестерину. Але, як ми вже говорили вам на початку, все ще існують деякі міфи, які можуть завдати шкоди здоров’ю. І полягає в тому, що багато разів забуваються про продукти, які не вважаються шкідливими, та про інші, які є набагато небезпечнішими. І що важливіше: кількість холестерину в їжі - це не те, що змушує її підвищуватися найбільше, а інший фактор що часто залишається непоміченим.
Суть питання про холестерин
Яйце, наприклад, часто вважають великим ворогом. Однак не тільки існують інші продукти, які забезпечують стільки ж або більше холестерину, але й нові дослідження свідчать про це Ви можете їсти до одного яйця на день, не збільшуючи серцево-судинний ризик. Дізнайтеся, скільки яєць можна з’їсти на дієті.
З іншого боку, вам не потрібно дивитись лише на кількість холестерину в певній їжі. Як Дра Петра Санс, член Ради експертів Іспанського фонду серця, Дієтичний холестерин, як правило, не є причиною нашого високого холестерину, оскільки лише 15-20% всмоктується кишечником, хоча, очевидно, це може вплинути, якщо ми надмірно сприймаємо його.
Власне, основною причиною високого рівня холестерину є насичені жири та трансжири (дуже присутній у перероблених та ультра-оброблених продуктах, що рух реального харчування, який підтримує наш співробітник Карлос Ріос, рекомендує уникати будь-якою ціною). Наприклад, у сардинах є холестерин, але він допомагає його знизити; З іншого боку, у картопляних чіпсах немає холестерину, але в них є насичені жири, тому вони можуть збільшити рівень холестерину в крові.