Зміцніть свій імунітет дозою цибульних вітамінів.

корсар

15. жовтня 2020 року о 0:00 Анна Новотна

Цибульний салат

Нам потрібно: півкілограма жовтої цибулі, 1 менша пор, 3 PL оливкової олії, 2 PL цукрового піску, трохи оцту, банка стерилізованих грибів, сіль, чорний мелений перець

Процедура: Якщо у нас більша цибуля, спочатку розріжте їх навпіл, а потім наріжте скибочками, ми можемо порізати менші на колеса. Поставте в казан води, і коли вона закипить, висипте туди цибулю і залиште зануреною у воду приблизно на 3 хвилини. Відразу після цього злийте його, залийте крижаною водою і дайте капати.

Зцідити стерилізовані гриби, якщо їх нарізати великими скибочками, нарізати їх, а потім покласти в миску. Додайте відціджену цибулю, а порей наріжте тонкою соломкою. Все посолити, заправити, полити олією і відкоригувати смак до кисло-солодкого цукром і оцтом.

Цибулеве варення з вином

Нам потрібно: 1 кг цибулі (можна змішати червоний, жовтий або білий), рослинна олія, 2 дл червоного вина, 150 г коричневого цукру, сіль, 2 PL бальзамічного, щіпка меленої рашпілі, мелений чорний перець, 2 PL сливового або смородинового варення

Процедура: Дрібно наріжте цибулю, розігрійте в горщику достатню кількість олії і обсмажте на ньому. Коли він стане приємно золотисто-коричневим, посипте його цукром і дайте йому карамелізуватися.

Потім цибулю посолити, приправити, скропити расою, додати варення та бальзамічний оцет, добре перемішати і залити вином. Коли спирт випарується, залийте цибулю водою і тушкуйте, поки він не закипить і не отримає консистенцію, схожу на варення.

Готове варення завантажуємо в пляшки і можемо стерилізувати. Ми отримуємо запас делікатесу, для якого достатньо скибочки ароматного хліба, або сухарів або багетів для вечірки.

Карамелізований червоний лук

Нам потрібно: 1 кг червоної цибулі, 3 PL тростинного цукру, приблизно чайна ложка солі, чорна мелена кукурудза, 5 PL оцту, 1 dl рослинного масла

Процедура: Очистіть цибулю і наріжте його півколами. Розігрійте на сковороді олію і спочатку на ньому спочатку обсмажте цибулю, але будьте обережні, щоб не пригоріти і не розмішати. Коли глазур солиться, приправляється і посипається цукром. Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться. Приблизно через три хвилини покрийте цибулю оцтом, а потім дайте йому закипіти при постійному помішуванні, що не повинно тривати хвилини-дві.

Ми можемо відучити цибулю і споживати його гарячим і холодним. Це значно покращить домашні гамбургери або будь-яке м’ясо.