Натхнення для вашої кухні.

русинських

6. січня 2020 о 0:00 Анна Новотна

Православні віруючі сьогодні святкують народження Ісуса Христа. І в багатьох домогосподарствах ці типові страви можуть бути на столах.

Великий піст грибний кошеня

Нам знадобиться: 200 г сушених грибів, головка часнику, сік квашеної капусти квашеної, вершкове масло, звичайне борошно, спеції, сіль

Процедура: Спочатку потрібно замочити гриби, щоб вони пом’якшились. Потім ми їх вичавлюємо і ріжемо ножем на менші шматочки.

Помістіть приблизно 2 літри води, півлітра кислого капустяного соку, гриби і додайте в підготовлений горщик дрібно нарізаний часник. Готуємо все разом до готовності грибів.

Потім розтопіть масло у другому меншому посуді, додайте приблизно півтори столові ложки простого борошна і обсмажте його і залийте приблизно децилітр холодної води. Хто хоче, може замість води використовувати молоко.

Вилийте його в каструлю з грибами і, нарешті, закінчіть все сіллю і перцем.

Джуча з папкуном

Нам потрібно: 1,5 л капустяної води, 3 більші картоплини, гриби, ковбаса, сіль, чорний мелений перець, раску, червоний мелений перець, 2-3 зубчики часнику

Для папкуна: 250 г борошна грубого помелу, сіль, 1 яйце

Процедура: Додайте трохи води до соку квашеної капусти і додайте ковбасу, нарізану кубиками картоплю та гриби. Варити до тих пір, поки інгредієнти не розм'якшаться.

Потім зробіть каструлю з мазі або олії і приблизно дві столові ложки простого борошна в каструлі, до якої ми додаємо подрібнений часник, рашу і червоний перець.

Порошок залийте холодною водою, щоб він не конденсувався, і влийте його в суп. Нехай закриється приблизно на хвилину і зупиниться.
Для папкуна ми готуємо на тарілці тверде тісто, яке потім натираємо на тертці і варимо окремо в киплячій підсоленій воді, і кожен може завантажити його на тарілку залежно від того, наскільки густий суп хоче.

Гугель за Домінькою Новотною

Нам потрібно: 1 кг картоплі, олія, 2 цибулини, мелений червоний перець, сіль, чорний мелений перець, сало, сухарі, кисле молоко або сметана

Процедура: Почистіть сиру картоплю і натріть її на дрібній тертці. Злийте трохи зайвої води. Смажте одну цибулину до золотистого кольору і додайте трохи меленого червоного перцю. Додайте до картоплі цибулю і перець. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. Змастіть горщик кришкою маззю, посипте сухарями і висипте підготовлену картоплю. Якщо у вас немає горщика, ви можете використовувати деко, але бажано менший і вищий. Накрийте його і поставте в духовку при 200 градусах і випікайте близько 1 години. Подавайте з другою смаженою цибулею та кислим молоком або вершками.