Ідей для смачних і швидких рецептів ніколи не вистачає. Зараз, коли ми проводимо багато часу вдома і маємо готувати 3 рази на день, це ще більш складне завдання. Але що позитивно, у нас є місце для експериментів, і ми можемо спробувати нові рецепти і порадувати сім’ю новими смаками. А блогери їжі подбають про те, щоб їх оптимізували, оскільки вони розкрили свої улюблені страви в дусі «Я готую з запасу», оскільки ми хочемо виключити відвідування магазину. Що спільного у цих матерів? Що їх основою є бобові культури, які всі ми маємо в коморі. Бобові культури легко доступні, надзвичайно поживні та все ще недостатньо використані. І в той же час з них можна вигадати набагато більше, ніж просто суп, бульйон чи хумус. Який рецепт ви спробуєте спочатку?:-)

Ела Крідлова - Від серця до горщика

Для вашої родини вони готують переважно з основних інгредієнтів, і ви будете знаходити рецепти цього щодня. Починаючи з порад для різноманітного сніданку, закінчуючи простими обідами, багатими сімейними вечерями, чесними тістечками, виготовленими з корисніших інгредієнтів, а також випічкою закваски.

Яким виглядає приготування їжі з запасів?

"Я готую майже кожен день, і мені це подобається не лише тому, що я фуд-блогер. Я вже давно працюю над плануванням, що робить приготування їжі дуже легким для мене. Я буду писати щотижневе меню, згідно з яким ми будемо купувати інгредієнти і таким чином використовувати саме те, що нам потрібно. Якщо я не можу писати меню, у мене є принаймні мій список основних продуктів, з яких я можу готувати легко і швидко. Тому такі є завжди макарони, консервовані помідори, бобові або заморожені овочі. Крім того, свіжі інгредієнти купують відповідно до сезону. У ці тижні, коли не завжди вдається забігти до магазину, це планування для мене спрацювало ще краще. І я вже використовував їжу з комори, яку довго ходив і залишав на наступний раз при кожному приготуванні ».

швидкі

Рецепт для Салат з нуту з морквою та помідорами

Час підготовки: 30 хвилин

Підходить від: 1,5 року (без чилі та чорного перцю)

Що нам знадобиться на 4 порції?

  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 4 моркви
  • оливкова олія
  • 400 г вареного нуту або консервів
  • 400 г очищених помідорів (можна консервувати)
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка домашнього меду
  • свіжа зелень для приправ (петрушка, чебрець, коріандр, ...)
  • морська/гімалайська сіль
  • за бажанням: перець чилі, чорний мелений перець, трохи води або бульйону для наливання

Як ми будемо діяти далі?

1. Очистіть овочі, поріжте цибулю дрібно, часник наріжте, моркву грубо натріть.

2. Цибулю обсмажити на оливковій олії на оливковій олії, додати скибочки часнику, натерту моркву, смажити деякий час.

3. Додати нут без соку, помідори, лавровий лист і мед. Якщо у нас є жменька свіжої трави, ми також можемо додати цілу.

4. Тушкуйте овочі на повільному вогні близько 15-20 хвилин, за необхідності додайте трохи води або бульйону.

5. Подавайте салат теплим, самотужки, або з невеликою кількістю відвареного рису, запеченої картоплі чи солодкої картоплі. Для нього також підійде м’який сир. Смачного!

Майка Сімкова - La Petite Mary

Вона є матір'ю трьох дітей та автором кулінарної книги "Між їжею та любов'ю". Вона любить життя, кулінарію, випічку, час на кухні і піклується про те, що вони їдять вдома. Вона любить домашній кефір, запах запеченого заквасного хліба, овочі всіляко, і їй подобається поєднувати традиційні методи, корисні інгредієнти та сучасну кухню в одному.

Як легко та ефективно планувати меню?

"Відкрийте холодильник, комору, морозильну камеру і складіть приблизний перелік інгредієнтів, які є у вас на папері. Якщо у вас є сировина, яку потрібно спожити якомога швидше, додайте до них знак оклику. Зрештою, ми не хочемо марнувати їжу. Їжа з цих інгредієнтів спочатку надходитиме до запланованого меню. Запишіть страви, які ви можете приготувати зі складу, не блукаючи по магазину без потреби.

Потім випийте кави, сядьте з членами сім’ї та поговоріть про те, що ви плануєте приготувати найближчими днями. Разом ви можете спланувати ці страви на конкретні дні. Можливо, ваша родина принесе поради та поради щодо того, що приготувати, коли у вас не вистачає ідей. Погодьмось, у наші дні від нас залишається багато креативів. Для того Залучення всієї родини до планування меню - це дуже ефективне задоволення та цікаве наповнення часу. Якщо у вас вже є старші діти або партнер, який любить готувати, сміливо діліться, хто яку їжу готує. А менші діти, в свою чергу, отримують завдання завжди готувати тарілки та столові прилади. Заплановане меню заощадить вам багато часу в найближчі дні, а також нерви, що приготувати, коли вдома є вічні голодні люди ».

Рецепт фалафеля з гороховим пюре

Час підготовки: 30 хвилин

Підходить від: 1,5 року (без чорного перцю)

Що нам знадобиться на 5 порцій?

Про фалафель:

  • 220 г нуту
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки петрушки
  • 1 столова ложка меленого насіння льону (можна пропустити)
  • 2 чайні ложки меленої раски
  • 1 і ½ чайної ложки подрібненого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • мелений чорний перець
  • 1 чайна ложка морської/гімалайської солі
  • 1 - 2 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки води

Для горохового пюре:

  • 750 г гороху
  • морська/гімалайська сіль
  • 1 столова ложка випущеного топленого масла
  • жменька базиліка

Як ми будемо діяти далі?

1. Замочіть напередодні у воді.

2. На наступний день висипати нут і ретельно промити. Поміщений нут та всі інші інгредієнти покладіть у блендер. Змішуємо так, щоб ми змішували нут, але добре, якщо в суміші залишаються невеликі шматочки нуту.

3. За потреби додайте в суміш трохи борошна або води. Перекладіть матеріал в миску і дайте йому відпочити в холодильнику 1-2 години.

4. Формуємо кулі з речовини.

5. Налийте оливкову олію на добре розігріту сковороду. Масло повинно бути більше. Настільки, що кулі трохи занурені в нього.

6. Смажте грудинку з усіх боків до золотистого кольору.

7. Готуємо горохове пюре, відварюючи горох у підсоленій воді.

8. Потім вилийте 3/4 води, а решту покладіть боком у миску.

9. Помістіть горошок, жменю свіжого базиліка, звільнене вершкове масло і трохи води, яку ми відклали, у блендер. Змішуємо все разом в однорідну кашу. Якщо потрібно, додайте трохи більше води до потрібної консистенції.

10. Подавайте фалафель із гороховим пюре.

Тип: Якщо ми замішуємо горохову кашу занурювальним міксером і хочемо, щоб вона стала абсолютно гладкою, ми можемо пропустити її через сито.

Катка Богачкова - Ви можете одружитися

Мати 2 дочок намагається готувати здорову, смачну та різноманітну для сім'ї. Більшість своїх страв він зберігає в щоденнику, щоб рецепти могли бути використані іншими і щоб їй не довелося записувати їх у блокнот. На кухні він використовує переважно сезонну їжу та врожаї з саду, які зберігають, заморожують та закривають якомога більше, щоб вони прослужили до наступного сезону. Він також кілька років випікав власний хліб із закваски, який зараз майже щодня під час кризи.

Як на вас виглядає кулінарія?

"Оскільки я перебуваю у декретній відпустці, зазвичай готую вранці, коли молодша донька спить. Старший чотирирічний хлопчик любить дивитися і починає мені допомагати. Я не звик готувати складні страви, тому ловлю це і рідко готую ввечері. Раніше я варила суп два дні, але решту я готую завжди свіжа щодня, і зазвичай все їдять відразу. Я не надто смакую їжу, щоб ми могли її всі з’їсти. Коли мені трапляється трохи макаронних виробів, овочів із супу тощо, я завжди переробляю їх на наступний прийом їжі. З чистою совістю можу сказати, що востаннє ми кидали їжу, коли у нас були родимки. Однак з тих пір у мене найбільше сухих продуктів у закупорюваних банках та чашках. Він хоче трохи спланувати покупки, відстежувати дати споживання і не робити швидкіші великі запаси швидкопсувних продуктів.

У коморі я маю достатній запас круп, бобових, пластівців з каш, а також горіхів та інших сухих продуктів. У поєднанні з овочами, зберігати їх, заморожувати чи купувати, ви завжди можете придумати смачний суп чи основне блюдо. Для мене найкращим натхненням для приготування є поточний вміст холодильника та інші інгредієнти, які потрібно витратити, оскільки вони займають простір або наближаються до кінця споживання.:-) "

Рецепт: Чечевично-морквяні котлети з духовки

Час підготовки: варіння сочевиці - 10-15 хвилин, приготування котлет - 10 хвилин, випікання - 30 хвилин

Підходить від: 1,5 року

Що нам знадобиться на 2 порції?

  • 100 г червоної сочевиці
  • щіпка меленої раски
  • 110 г моркви
  • 1 яйце
  • 1 зелена цибуля
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • ½ чайні ложки морської/гімалайської солі
  • ½ чайні ложки римської раски
  • 2 столові ложки тонких плавників
  • 1-2 столові ложки сухарів
  • оливкова олія

Як ми будемо діяти далі?

1. Замочіть сочевицю у воді на кілька годин. Залийте водою і варіть її в новій, разом із щіпкою раски.

2. Очистіть моркву від лушпиння і варіть або готуйте на пару. Якщо у нас залишилася морква, наприклад, з недільного бульйону, ми можемо її використовувати.

3. Покладіть сочевицю в миску, додайте дрібно натерту моркву, яйце, дрібно нарізану цибулю, часник і петрушку. Замість них можна використовувати коріандр, цибулю або інші трави, свіжі чи сушені. Додаємо в миску.

4. Сіль, яка любить, може дати римського раски. Змішайте вівсянку і дайте постояти хвилин десять. Якщо маса рідка, ми можемо загустити класичними або кукурудзяними сухарями.

5. Формуємо котлети руками. Збризніть олією, покладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій духовці при 200 ° C близько 30 хвилин. Переверніть їх на половину випічки. Випікати до золотистого кольору.

6. Подавати з картоплею та салатом, наприклад.

Ми прекрасно дякуємо дівчатам за чудові поради та рецепти. І бажаю тобі смаку при випробуванні нових страв:-)!

Щоб отримати більше натхнення, дивіться наші книги:

А які ще рецепти із запасу ви можете спробувати приготувати в домашніх умовах?

Спред з гарбуза з Lučina: супершвидка вечеря навіть для дітей від 1 року

Порада для швидкої вечері зі складу: тартар з авокадо

Морквяно-селеровий салат для веганів: відмінна заміна святкового картопляного салату

  • Бананово-яблучні млинці для дітей від 1 року, якими насолодиться вся родина вранці - 25 січня 2021 року
  • Різдво на думку наших тренерів. Як вони проводять канікули та які їхні різдвяні поради? - 18 грудня 2020 р
  • Хрустке кокосове печиво з какао: підказка для різдвяного печива для дітей від 2 років - 18 грудня 2020 року

Стаття була додана 18.04.2020 р. І включена до категорії: Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Салати Вегетаріанські | Автор: Романа Цибулкова