Натхнення для смаколиків на вашій кухні.

супом

Гороховий пісний суп

Нам знадобиться: 150 г зеленого горошку, 3-4 картоплини, масло, звичайне борошно, 1 морква, 1 петрушка, шматочок селери, 2 зубчики часнику, чорний мелений перець, майоран

Процедура: Візьміть горох, промийте його і дайте йому набрякнути в холодній воді протягом ночі. Вранці зварити його акуратно і процідити. Очистіть картоплю, наріжте і варіть у воді, потім притисніть і змішайте з горошком.

Відваріть натерті овочі в 1,5 літрах води, загустіть їх легким соусом з вершкового масла і борошна, додайте картоплю з горошком, подрібнений часник, сіль, перець, варіть деякий час, щоб поєднати смаки, і ми можемо подавати до столу.

Зелений пудинг

Нам знадобиться: 500 г зеленого горошку, 200 г сметани, 100 г тертого твердого сиру, 4 яйця, 150 г грубого борошна, 2 PL тертого пармезану, 1/2 ч. Ложки розпушувача, 1 ч. Ложка перцю прованського, сіль, чорний мелений перець, жир для очищення цвілі

Процедура: Варіть горох у невеликій кількості підсоленої води близько 2 хвилин, енергійно охолоджуйте холодною водою і дайте стекти. У мисці змішайте вершки з тертим сиром, прованськими спеціями та невеликою кількістю солі та перцю. Збийте яйця, змішайте борошно з розпушувачем і змішайте разом із вершковим соусом в однорідну масу. Змастіть дно форми для випікання, додайте горох і полийте заправною сумішшю. Посипте поверхню сиром пармезан і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці. Випікати до золотистого кольору. Подавати з вареною картоплею та сметаною.

ПОРАДА: Якщо ви любите більше овочів, приготуйте троянди з брокколі з горошком, які перед напіканням можна нарізати на менші шматочки. Пудинг буде більш рясним.

Макарони зі шпинату-ріко

Нам потрібно: 220 г довгих макаронних виробів, 2 PL оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1/2 w молока, 1 w рікотти, 1/4 ч. Ложки солі, чорний мелений перець, 110 g замороженого або дитячого шпинату

Процедура: Дайте шпинату розморозитись в ситечку, щоб з нього стікала зайва вода. якщо ми використовуємо свіжий, промийте його. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі і додайте макарони. Готуйте відповідно до вказівок на упаковці, щоб вони залишались в денному вигляді. Візьміть з горщика 1/2 ш води на потім, а решту налийте. Поки макарони готуються, приготуйте соус. На плиті розігрійте велику сковороду з оливковою олією. Часник наріжте дрібними скибочками і додайте його на сковороду. Злегка обсмажте його приблизно 1-2 хвилини. Додайте молоко та рікотту, добре перемішайте і дайте соусу м’яко пузиритися, поки він не застигне. Коли вона набуде бажаної консистенції (вона повинна залишити рівномірний шар на ложці), приправте її сіллю і перцем. Посипте долонями розтоплений або свіжий шпинат, щоб видалити якомога більше води і додайте в соус. Помішуючи, дайте йому нагрітися і видаліть соус із полум’я. Змішайте в ній зварену пасту, перемішайте так, щоб вона добре просочилася соусом. Коли вони здаються занадто сухими, пом’якште їх викинутою макаронною водою. Подавати гарячим.